Le gâteau aux framboises est un dessert exquis qui est particulièrement populaire en été. Il existe de nombreuses façons de faire un gâteau, mais une recette simple et rapide est la plus optimale.
Le gâteau aux framboises est une délicatesse délicate et juteuse. Il est préférable de le faire cuire en été à partir de baies fraîches, car les surgelées ne conviennent pas à cela. De plus, les framboises fraîches donneront un arôme unique et un goût incroyable.
Ingrédients requis
Pour faire un gâteau aux framboises délicieux et inhabituel, vous devez prendre les ingrédients suivants:
- eggsufs de poule - 4-5 pièces (selon la taille des œufs).
- Sucre cristallisé - 200 g.
- Farine de blé - 200-230 g.
- Crème sure 500 gr (pour un gâteau, il est préférable de choisir une crème sure avec une teneur en matière grasse de 25-30%).
- Un petit morceau de beurre pour graisser la plaque de cuisson.
Ces ingrédients sont nécessaires pour faire un biscuit. Pour le remplissage, vous aurez besoin de:
- Sucre granulé 100-150 g (ici cela dépend des préférences individuelles - plus ou moins sucré).
- Framboises fraîches - 300 g.
- Noix pelées - 100 g.
- Cacao - 1 cuillère à soupe
Afin de faciliter le processus de cuisson, il est recommandé de préparer à l'avance tous les composants nécessaires dans la bonne quantité.
Processus de cuisson
Au cours de la cuisson, vous devez suivre attentivement chaque étape de la recette étape par étape. Sinon, le gâteau peut ne pas fonctionner. Pour commencer à faire un gâteau, vous devez:
- Battre la crème sure avec le sucre à l'aide d'un mélangeur et mettre au réfrigérateur pendant 34 à 40 minutes.
- Dans un bol en verre ou en céramique, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'une mousse blanche se forme - c'est pour faire un biscuit.
- Fouettez les jaunes dans un bol séparé. Après cela, ils doivent être combinés avec les blancs d'œufs montés en neige. Remuez constamment le mélange tout en versant.
- Tamiser la farine au tamis et l'ajouter à la masse d'œufs. Cela ne doit pas être trop intense pour que la pâte ne perde pas sa légèreté d'origine.
A ce stade, il faut rompre avec le processus pour mettre le four en chauffe. La température à l'intérieur doit être de 180 ° C. Pendant que le four préchauffe, vous devez prendre une plaque à pâtisserie et y mettre du papier sulfurisé spécial. La surface du papier est graissée avec du beurre.
L'étape suivante consiste à étaler la pâte sur une plaque à pâtisserie. Cela devrait être fait uniformément. Cuire au four pas plus de 15 minutes. Après la cuisson, le biscuit doit être refroidi. De plus, le processus sera le suivant:
- Le gâteau refroidi doit être coupé en lanières de 5 à 6 cm de large.
- Ils doivent être généreusement graissés avec de la crème sure fouettée. Dans ce cas, une partie de la crème sure doit être laissée. Mettez des baies sur chaque bande graissée.
- Maintenant, la première bande doit être enveloppée sous la forme d'un rouleau et disposée sur la surface préparée pour le gâteau.
- En alternance autour de la première bande, disposez le reste. Vous devez l'étaler pour que chaque prochain commence à partir de la fin du précédent.
- Au stade final, enveloppez le gâteau sur les côtés avec une épaisse couche de papier d'aluminium et mettez-le au réfrigérateur pendant 3 à 5 heures.
Après avoir sorti le gâteau après ce temps, sa surface doit être brossée avec le reste de la crème. Vous devez décorer le gâteau avec les framboises restantes, les noix hachées et le cacao. Un exemple de décor consiste à étaler des baies de manière chaotique sur la surface, en saupoudrant de noix et de cacao.
Le gâteau aux framboises préparé selon la recette sera une décoration digne de n'importe quelle table. Un tel dessert peut être préparé pour une occasion spéciale ou simplement pour chouchouter famille et amis. Le gâteau est assez intéressant. Il séduira aussi bien les adultes que les enfants.
