Cette soupe incroyablement délicieuse peut être préparée avec seulement trois ingrédients ! Dal est un type de soupe de purée indienne. Vous pouvez en préparer une version simplifiée. Le résultat plaira sans aucun doute. Une telle soupe épicée avec des tortillas maison est tout simplement délicieuse.
Il est nécessaire
- Pour la soupe:
- Purée - 1 cuillère à soupe.
- Eau - 10 c.
- Pommes de terre - 2 pcs.
- Carottes - 1 pièce
- Curcuma - 1 cuillère à soupe
- Sel - 1 cuillère à café
- Feuille de laurier - 3 pcs.
- Biriyani masala (ou autre masala) - 1 cuillère à soupe
- Cumin - 1 cuillère à café
- Asafoetida - 1/2 cuillère à café
- Poivre noir moulu - 1/3 c.
- Huile végétale pressée à froid - au goût
- Pour les tortillas:
- Farine - 2 c.
- Huile végétale - 7 cuillères à soupe
- Eau - 1/2 cuillère à soupe.
Instructions
Étape 1
Prenez un verre de haricot mungo, placez-le dans une grande casserole. Versez dix tasses d'eau purifiée sur le haricot mungo.
Étape 2
Ajoutez une cuillère à soupe de curcuma et trois feuilles de laurier dans une casserole. Porter à ébullition. Après ébullition, cuire 25 minutes.
Étape 3
Pendant ce temps, lavez et épluchez les légumes. Couper les pommes de terre en petits cubes. Râper les carottes sur une râpe fine.
Étape 4
Pendant que le haricot mungo cuit, vous pouvez faire une pâte à noyaux. Pour ce faire, tamisez 2 tasses de farine. Vous pouvez prendre une partie de la farine de grains entiers ou de la farine de deuxième qualité, et également utiliser le son. Ensuite, les gâteaux seront également utiles!
Étape 5
Versez 7 cuillères à soupe d'huile végétale dans la farine. Incorporer le beurre à la farine avec les doigts. Incorporer l'eau progressivement. Vous en avez besoin d'un peu plus d'un demi-verre. La pâte doit être très molle et collante aux mains. Laisser reposer la pâte pendant 10 minutes pour permettre à la farine de se dissoudre.
Étape 6
Ajoutez des pommes de terre et des carottes hachées à la soupe, une cuillère à café bombée de sel et toutes les épices: masala, cumin, asafoetida, poivre noir. Cuire la soupe encore 10 minutes. Remplissez-le d'huile pressée à froid avant de servir. Vous pouvez utiliser de l'huile de moutarde, de l'huile d'olive ou toute autre huile que vous aimez.
Étape 7
La prochaine étape consiste à faire des gâteaux. Divisez la pâte obtenue en 8 boules. Rouler chaque boule en un gâteau. Cuire le pain pita dans une poêle sèche à feu vif, environ 1 à 2 minutes de chaque côté. Les scones vont gonfler.
Bon appétit. Cuisinez avec amour !
