Je suggère une autre façon de cuisiner le porc pour une table de fête. C'est une recette assez simple, mais les invités et la famille seront satisfaits du résultat et apprécieront les efforts de l'hôtesse.
Porc de fête
Tu auras besoin de:
- un morceau de porc (carbonate) - environ 2 kg;
- épices pour viande, sel - au goût;
- ail - 3 gousses;
- champignons - 500 g;
- fromage à pâte dure - 300 g;
- de l'huile végétale pour la marinade.
Rincez la viande et séchez-la avec une serviette en papier. Ensuite, coupez-le "en accordéon", n'atteignant pas le bord de 2-3 centimètres. Mélanger les épices avec du sel et badigeonner le porc de tous les côtés et à l'intérieur des coupes. Utilisez un couteau pour faire de petits trous dans le morceau de porc et mettez-y l'ail haché. Ou vous pouvez prendre de l'ail granulé et l'ajouter aux épices.
Mettez le carbonate dans un sac en plastique, ajoutez quelques cuillères à soupe d'huile végétale, nouez le sac et laissez au réfrigérateur pendant 5-6 heures (vous pouvez mariner toute la nuit). De temps en temps, il faut retourner la viande pour que les épices fonctionnent mieux et que le porc se révèle aromatique.
La deuxième étape consiste à couper le fromage et les champignons en tranches. Retirez la viande du sac et mettez le fromage et les champignons dans les coupes. Enveloppez l'accordéon de viande obtenu avec des légumes dans du papier d'aluminium et faites cuire au four pendant environ deux heures à une température de 200 degrés.
Cette viande est servie sur la table en un morceau entier, puis tranchée en portions. Il peut être consommé aussi bien chaud que froid.
