Le vinaigre de cidre est si populaire pour une raison. Son goût nutritif et riche en fait un outil indispensable en cuisine, et ses caractéristiques uniques en font un produit d'exception à usage cosmétique.
Plus d'une centaine de variétés de vinaigre sont connues dans le monde, de plus, certaines d'entre elles sont stockées sous forme de cognacs ou de vins chers. Le prix d'un tel vinaigre n'est pas inférieur au prix d'une boisson chère. Cependant, nous pensons qu'il ne faut pas aller dans les extrêmes, d'autant plus que le moyen le plus pratique est de faire du vinaigre à la maison. D'accord, et il y aura plus d'avantages, et cela coûtera beaucoup moins cher.
Comme vous le savez, le vinaigre n'est rien de plus que du vin aigre. Par conséquent, tout ce qui convient à la fabrication du vin convient également à la fabrication du vinaigre. Par exemple, vous pouvez utiliser des pommes, du riz, de l'avoine, du miel ou des baies. Faire du vinaigre à la maison est assez facile, vous devez avoir quelques ingrédients sous la main et être patient.
C'est une idée fausse que le vieux vin finira par se transformer en vinaigre. N'oubliez pas qu'avec le temps, le vin ouvert commence à se détériorer et que, de plus, pour préparer du vinaigre, vous devez suivre une recette complètement différente. Cependant, le vin avarié peut également être utilisé pour faire du vinaigre. Pour faire du vinaigre, mélangez du vin contaminé avec 2 parts de vinaigre de cidre de pomme. Versez le mélange dans une bouteille et fermez-la dans un endroit sombre. Vous pouvez diversifier le goût du vinaigre avec de la menthe, de la citronnelle, ou en ajoutant quelques cerises au mélange.
S'il n'y a pas de vin avarié dans la maison et que vous voulez faire du vinaigre de cidre de pomme naturel, alors tenez-vous-en à une autre recette. Prenez des pommes trop mûres ou tombées d'un arbre et lavez-les soigneusement. Coupez les pommes en petits morceaux puis écrasez-les avec un hachoir à viande. Transférez le mélange obtenu dans une casserole en émail et ajoutez-y de l'eau chaude. Il est temps d'ajouter du sucre. Utilisez 50 grammes de sucre pour le vinaigre de pomme sucré et 100 grammes de sucre pour faire du vinaigre de pomme aigre. Placez le récipient avec le contenu dans un endroit chaud, mais évitez la lumière directe du soleil. N'oubliez pas de remuer le mélange quotidiennement. Après deux à trois semaines, filtrez le liquide à travers une étamine et transférez-le dans de grands récipients pour une fermentation plus poussée. Laisser 5-7 centimètres du bord pour la mousse. Le vinaigre doit être infusé pendant encore deux semaines. Une fois que le vinaigre est prêt, placez-le dans des bouteilles, fermez-le et placez-le dans un endroit sombre et frais.
À des fins cosmétiques, le vinaigre de cidre de pomme peut être utilisé pour prévenir et traiter la cellulite et les vergetures. Pour ce faire, vous devez diluer 2 cuillères à soupe de vinaigre dans un verre d'eau froide et frotter les zones à problèmes avec cette solution, tout en les massant avec les mains. Le vinaigre de cidre est également utilisé pour renforcer les cheveux. Pour ce faire, diluez 1/3 de tasse de vinaigre de cidre de pomme dans 3 tasses d'eau tiède et rincez vos cheveux avec cette solution après vous être lavé les cheveux.
