La patrie du fromage fondu est la Suisse, où au début du siècle dernier, ils ont commencé à produire ce délicieux produit. Aujourd'hui, les fromages fondus sont très populaires dans le monde. Ils sont une source de vitamines A, D, E, ainsi que de caséine et d'acides gras polyinsaturés. Les fromages fondus se marient bien avec les légumes, les fruits, les champignons, la viande, grâce auxquels ils deviennent des composants de divers plats, qui reçoivent un piquant particulier.
Salade cocktail de l'Arizona
Cette salade de fruits et légumes au fromage fondu est non seulement délicieuse mais aussi belle. Il a l'air très impressionnant sur une table de fête. Pour le préparer, vous aurez besoin de:
- 5 mandarines;
- 2 pommes;
- 2 poivrons doux;
- 100 g de champignons;
- 200 g de fromage fondu;
- 200 ml de yaourt nature;
- 2 cuillères à soupe. l. jus de citron;
- 1 cuillère à café moutarde;
- 1 cuillère à café mon chéri.
Eplucher les pommes et retirer soigneusement les trognons. Couper la pulpe en petits cubes. Essuyez soigneusement les champignons avec un chiffon humide, coupez-les en tranches et faites bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Peler les mandarines et les diviser en quartiers. Lavez le poivron doux, séchez-le et, après avoir retiré les graines, coupez-le en fines rondelles. Couper le fromage en petits cubes. Mettez les ingrédients préparés dans un saladier ou des bols portionnés: pommes, poivrons, mandarines, fromage et champignons bouillis.
Pour préparer la sauce, mélangez soigneusement le yaourt nature, la moutarde, le jus de citron fraîchement pressé et le miel liquide. Versez la sauce finie dans un saladier ou ajoutez dans les bols et mélangez doucement avec le reste des ingrédients. Garnir la salade Arizona de quartiers de mandarine avant de servir.
Gâteau au fromage aux champignons
Pour préparer un goûter cheese cake aux champignons, il vous faudra:
- 300 g de pâte feuilletée finie;
- 80 g de poitrine fumée;
- 400 g de champignons;
- 100 g de fromage fondu fumé;
- 3 oeufs;
- 2 cuillères à soupe. l. crème aigre;
- 2 cuillères à soupe. l. thym;
- Noix de muscade;
- sel;
- poivre.
Battre les œufs de poule, ajouter la crème sure, le noir ou le piment de la Jamaïque, le sel, la muscade et bien mélanger tous les ingrédients. Lavez soigneusement les champignons frais; si vous utilisez des champignons, essuyez-les soigneusement avec un chiffon humide. Ensuite, épluchez les champignons et coupez-les en fines tranches. Laver le thym, le sécher et le hacher finement. Mélanger ensuite les champignons et le thym avec le mélange d'œufs et de crème sure.
Étalez la pâte feuilletée en une couche et placez-la au fond d'une forme graissée résistante à la chaleur, formez également les côtés d'un gâteau de collation à partir de la couche de pâte. Placer le mélange d'œufs et de champignons sur le dessus de la pâte et aplatir. Râpez le fromage fumé fondu sur une râpe grossière et étalez-le sur la masse de champignons. Couper la poitrine fumée en fines tranches et disposer dessus. Mettez ensuite la forme avec un goûter cake dans un four préchauffé à 220°C pendant 15 minutes, enfournez jusqu'à cuisson complète.
