Les vacances lumineuses de Pâques approchent, ce qui signifie que nous aurons bientôt des colorants et, bien sûr, des gâteaux de Pâques sur nos tables. Comment cuisiner un gâteau sain et savoureux sans levure ? Très facile! Voici une recette simple et rapide.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- Fromage cottage - 450 g
- Farine de blé - 450 g
- Sucre - 400 g
- Oeufs - 5 pièces
- Beurre - 150g
- Raisins secs (il peut être remplacé par des abricots secs, pruneaux, fruits confits, noix à votre discrétion) - 100 g
- Poudre à pâte - 1 cuillère à café
- Sel - une pincée
- Huile végétale
- Formulaires en papier pour gâteaux de Pâques (format 90 x 90 millimètres)
- Pour le glaçage:
- Sucre en poudre - 100 g
- Un blanc d'oeuf
- Acide citrique - un quart de cuillère à café
- Paillettes de confiserie
Instructions
Étape 1
La chose la plus importante dans cette recette est de bien moudre le fromage cottage (alors que la teneur en matière grasse du produit n'a pas d'importance). Il peut être envoyé dans un mixeur ou passé au tamis pour qu'il ne reste plus de grains et qu'une masse homogène soit obtenue, sinon, à la place du gâteau de Pâques, vous obtiendrez un gâteau ordinaire.
Étape 2
Casser cinq œufs dans un récipient séparé (laisser un œuf pour le glaçage) et battre avec un fouet.
Étape 3
Faire fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
Étape 4
Dans un récipient, mélangez le fromage cottage râpé, le sucre (la recette indique 400 grammes, mais si vous n'aimez pas les pâtisseries trop sucrées, vous pouvez l'ajouter en plus petite quantité). Ajouter un sachet de vanilline, une pincée de sel, des œufs battus et du beurre fondu. Tout cela doit être bien mélangé - par exemple, à l'aide d'un fouet ou d'un mélangeur.
Étape 5
Ajoutez ensuite la farine tamisée au tamis et la levure chimique au mélange (il n'est pas interdit de la remplacer par du soda).
Étape 6
Rincez et séchez bien les raisins secs. Ajoutez-le à la pâte et mélangez bien le tout avec une cuillère.
Comme tout le monde n'aime pas les raisins secs, il peut être remplacé par d'autres ingrédients à votre goût - par exemple, des noix, des pruneaux, des abricots secs ou des fruits confits. L'essentiel est de bien broyer un tel remplissage.
Étape 7
Lubrifiez les formes en papier pour gâteaux (si vous avez pris des formes de 90 x 90 mm, 4 à 5 pièces suffisent) avec de l'huile végétale, mettez-y la pâte - elle va lever, elle devrait donc prendre un peu plus de la moitié de chaque forme. La pâte doit être nivelée sur le dessus avec une lame pour que les gâteaux soient bien nets.
Étape 8
Préchauffer le four à 180 degrés. Mettre les moules avec la pâte au four et laisser reposer 35-40 minutes. La préparation des gâteaux peut être vérifiée avec un bâton en bois. Si des fissures apparaissent sur le dessus, ne vous inquiétez pas - cela n'affecte pas le goût et les irrégularités sont faciles à masquer à l'aide d'un glaçage au sucre.
Étape 9
Préparez le glaçage: battez la protéine d'un œuf, le sucre glace et une pincée d'acide citrique au batteur.
Étape 10
Gâteaux de Pâques chauds et légèrement refroidis, sans papier, graisser le dessus avec du glaçage et décorer avec des pépites de pâte. Les gâteaux de Pâques sont prêts !
Il est conseillé de les servir sur la table après 24 heures - le plat devient alors encore plus savoureux.
