Les brochettes avec un voyage dans la nature sont l'un des types de loisirs les plus agréables pendant la saison chaude. Mais que se passe-t-il si vous vouliez vraiment de la viande frite à une saison qui ne convient pas aux voyages et aux rassemblements dans la nature ? Préparez-le à la maison, bien sûr. Et le multicuiseur en est l'assistant le plus fidèle.
Brochette de porc dans une mijoteuse
Le shashlik de porc dans une mijoteuse s'avère savoureux et juteux, moyennement frit. Son goût est légèrement différent de l'habituel, car la viande n'est pas si grasse qu'elle ne profitera qu'à votre silhouette.
Pour le kebab, vous devez prendre les ingrédients suivants:
- porc, 1 kg;
- petites tomates, 4 mcx;
- crème sure (mieux que 15%), 250 grammes;
- oignons, 3 pièces;
- ail, 3-4 gousses;
- des épices au goût.
Couper la viande en petits cubes.
Pour les brochettes, il est préférable d'utiliser la partie cou.
Retirez la peau des tomates (pour faciliter ce processus, elles doivent être arrosées d'eau bouillante) et hachez-les finement. Eplucher les oignons et les couper en rondelles, mélanger avec du sel pour libérer le jus. Mélanger les tomates avec les oignons, verser le mélange obtenu sur la viande.
Hacher finement l'ail ou écraser avec un ail, mélanger avec de la crème sure. Versez également le mélange sur la viande. Mélangez le tout soigneusement. Pour que la viande soit correctement marinée, il est nécessaire de la laisser reposer pendant 3, 5 - 4 heures.
Après l'intervalle indiqué, transférez la viande marinée dans un multicuiseur, réglez le mode «cuisson» avec un temps de cuisson de 40 minutes. Remuez la viande plusieurs fois pendant la cuisson. Le shish kebab peut être servi sur un plateau ou sur des brochettes, après y avoir enfilé des morceaux de viande.
Chachlik de veau avec sauce aux fruits
Pour préparer un délicieux kebab selon cette recette, vous devez préparer les composants suivants:
- veau (mais toute autre viande est également possible), 1 kg;
- kiwi - 2 pièces;
- poivrons rouges de taille moyenne - 2 pcs;
- oignons - 4 têtes;
- des épices au goût.
Vous devez d'abord préparer une sauce sucrée au kiwi. Eplucher le kiwi et 2 oignons. Broyez-les avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
Le kiwi a une caractéristique très intéressante: il empêche le jus de s'écouler de la viande. C'est pourquoi le barbecue avec la sauce de ce fruit s'avère tendre et incroyablement juteux.
Coupez le poivron en demi-rondelles, épluchez les 2 oignons restants et coupez-les en rondelles. Rincez abondamment la viande, coupez-la en petits morceaux, poivrez et salez. Ajoutez ensuite la sauce cuite au mixeur, les rondelles d'oignon hachées et les demi-rondelles de poivre. Bien mélanger tous les ingrédients et laisser infuser le veau pendant 2, 5 - 3 heures.
Mettez la viande marinée dans une mijoteuse, en réglant le mode « cuisson », et faites cuire pendant 45 minutes. Garnir d'herbes avant de servir.
