Manty est l'un des plats préférés de notre famille. Les cuisiner est un plaisir - il y a peu de temps, mais comme ils sont délicieux, et ils remplacent les premier et deuxième plats ! Une mante copieuse et juteuse peut être préparée à la fois pour les vacances et pour tous les jours !
Il est nécessaire
- - cuisinière à manteau;
- Pour remplissage:
- - émincé de porc et de boeuf 50/50, 1 kg;
- - 2 carottes moyennes;
- - 3 oignons moyens;
- - 3-4 pommes de terre moyennes;
- - sel, poivre noir et rouge, houblon-suneli.
- Pour le test:
- - 1-2 verres d'eau bouillie à température ambiante;
- - 1 œuf de poule;
- - 500-1000 g de farine;
- - sel.
- Pour la sauce:
- - mayonnaise, ketchup.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, nous préparons la garniture pour le manti. Vous pouvez acheter de la viande hachée prête à l'emploi "Home", elle se compose uniquement de porc et de bœuf. Et vous pouvez le faire vous-même en faisant défiler deux types de viande dans un hachoir à viande, dans des proportions égales. Mettez la viande hachée dans un grand bol pour qu'elle soit pratique à mélanger. Lavez les carottes, épluchez-les et coupez-les en cubes de taille moyenne, ajoutez-les à la viande hachée. Épluchez l'oignon, hachez-le finement et envoyez-le également à la viande hachée. Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en cubes, comme les carottes. Nous rinçons à l'eau, passons dans une passoire pour éliminer l'eau et l'envoyons dans un bol avec de la viande hachée. Salez, poivrez, ajoutez le houblon suneli au goût et mélangez bien le tout dans un grand bol.
Étape 2
Cuisson de la pâte. Prenez un bol, versez 1 à 2 tasses d'eau bouillie, à température ambiante, salez au goût, ajoutez 1 œuf de poule, mélangez bien et ajoutez la farine en petites portions, mélangez bien. La pâte doit être molle et ne doit pas coller aux mains. Lorsque la pâte est prête, couvrez-la d'un torchon et laissez reposer 10 à 15 minutes.
Étape 3
Nous étalons toute la pâte sur une planche à découper pour la pâte, la divisons en 3-4 parties, en laissons une, renvoyons le reste dans le bol et recouvrons d'une serviette pour ne pas se gercer. Nous déroulons le reste en une feuille de 0,5 ml d'épaisseur et coupons en carrés de taille moyenne, environ 6 * 6 cm. 9 à 12 carrés sortent d'une feuille. Nous y déposons la garniture pour manti 2-3 cuillères à soupe et sculptons avec un triangle, une enveloppe ou une rose.
Étape 4
Sauce de cuisson pour manti: mélanger la mayonnaise et le ketchup en proportions égales dans un bol et mélanger.
Étape 5
Nous mettons la cocotte sur le feu, enduisons chaque feuille de la cocotte d'huile de tournesol. Au fur et à mesure que la mante est sculptée, nous les mettons dans un pot de manteau, en laissant une petite distance entre elles pour qu'elles ne collent pas ensemble. Cuire jusqu'à tendreté pendant 30-40 minutes à feu doux. Comme préparé, nous le sortons dans une casserole séparée, enduisons d'huile et sculptons les parties suivantes de la pâte. Lorsque tout le manti est prêt, mettez-le sur une assiette et vous pouvez le décorer avec des herbes. Manty est prêt !
