Les rouleaux de chou sont savoureux et nutritifs, mais ils prennent du temps à préparer. Si vous ne voulez pas passer beaucoup de temps à cuisiner des rouleaux de chou, cette recette simple est faite pour vous. Cuisson de délicieux et aromatiques rouleaux de chou en une demi-heure. Convient pour le déjeuner et le dîner.
Il est nécessaire
- - chou blanc ou chou de Milan - 1 tête,
- - veau - 700 grammes (vous pouvez prendre de la viande hachée achetée),
- - sarrasin bouilli - 200 grammes,
- - champignons - 8 pièces,
- -un oignon,
- - huile d'olive - 50 ml,
- -bouillon de poulet,
- - un peu de sel, un peu de poivre moulu.
- Pour la sauce.
- - crème sure (peut être remplacée par de la mayonnaise) - 350 ml,
- - ail - quelques gousses au goût,
- - oignons verts - quelques plumes,
- -remplir - plusieurs branches,
- - Un peu de sel.
Instructions
Étape 1
Nous démontons le chou (chou blanc ou chou de Milan au goût) en feuilles et blanchissons jusqu'à ce qu'il soit tendre. Coupez les veines dures des feuilles de chou pour un pliage facile.
Étape 2
Nous passons le veau dans un hachoir à viande. Si vous ne voulez pas préparer vous-même de la viande hachée, vous pouvez utiliser du bœuf acheté avec du porc.
Étape 3
Couper l'oignon en demi-rondelles, les champignons en rondelles.
Faites chauffer de l'huile d'olive ou de l'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir rapidement l'oignon avec les champignons. Ajouter le sarrasin bouilli, saler et poivrer un peu, faire frire encore 5 minutes, mélanger avec de la viande hachée.
Étape 4
Déposez la farce de viande hachée et de champignons sur la feuille de chou, pliez-la et mettez-la dans une casserole pratique pour mijoter. Remplir les rouleaux de chou de bouillon de poulet, cuire une vingtaine de minutes.
Étape 5
Hacher finement les oignons verts avec les brins d'aneth, mélanger dans une tasse avec de la crème sure. Pétrir les gousses d'ail et mélanger avec la sauce. Salez un peu et mélangez.
Étape 6
Mettez les rouleaux de chou finis sur des assiettes en portions, versez-les avec la sauce à la crème sure et savourez le goût. Décorez avec des herbes fraîches avant de servir.
