Les rouleaux de chou farcis cuits au four se distinguent par leur tendreté et leur saveur particulières. C'est un plat délicieux et nutritif qui plaira sûrement à tous les ménages et invités. La cuisson des rouleaux de chou au four n'est pas plus difficile que les rouleaux de chou classiques.
Avantages des rouleaux de chou farcis au four
Les rouleaux de chou sont un plat délicieux apprécié de beaucoup. Mais les rouleaux de chou et de viande classiques sont nettement inférieurs aux rouleaux de chou cuits au four. Les recettes ne diffèrent pratiquement pas les unes des autres, mais ce sont des choses complètement différentes à goûter. De plus, les rouleaux de chou préparés au four retiennent beaucoup plus de nutriments qu'un plat mijoté dans une casserole.
Ingrédients pour faire du chou farci
- 500 g de viande hachée;
- 50 g de riz;
- 1 gros oignon;
- 1 carotte;
- 1 fourchette de chou blanc;
- 10 ml. huile végétale;
- 100 g de ketchup aux tomates;
- sel au goût;
- épices au goût;
- aneth, persil - facultatif.
Instructions pour la cuisson des rouleaux de chou au four
- Tout d'abord, vous devez préparer la viande hachée. Idéal: porc, bœuf, oignon, sel, poivre.
- Verser le riz dans une petite casserole, saler, cuire. Lorsque vous êtes prêt, retirez les céréales du feu, rincez, laissez l'eau s'écouler. Ajouter du riz à la viande hachée.
- Commençons à cuisiner la friture. Les oignons doivent être coupés en cubes, frits dans une poêle parfumée à l'huile végétale.
- Râper les carottes sur une râpe moyenne, ajouter à la poêle à l'oignon doré.
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Une fois les légumes prêts, ajoutez-y du ketchup, du sel, du poivre, du laurier. Mélangez le tout soigneusement. Laisser mijoter 5 minutes.
Image - Lavez les fourches à chou en enlevant les feuilles et la souche abîmées.
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Placez la tête de chou dans une casserole remplie d'eau. Ébullition. Dès que les feuilles supérieures deviennent plus transparentes, plastiques, elles peuvent commencer à se séparer.
Image - Les veines épaisses doivent être coupées dans les feuilles finies. Après cela, vous pouvez y envelopper la viande hachée.
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Au fond du plat allant au four, la moitié de la friture de légumes est disposée. Elle fera office de coussin végétal. Si vous y ajoutez 100 ml. eau, puis les rouleaux de chou se révéleront plus juteux et tendres.
Image - Les rouleaux de chou farcis sur les légumes doivent être empilés étroitement les uns aux autres. La moitié de la friture restante est disposée sur eux.
- Couvrir le plat de cuisson avec du papier d'aluminium. Mettez-le dans un four préchauffé à 180 degrés.
- Après 40 minutes, vous devez retirer le papier d'aluminium du moule. Enduire les rouleaux de chou d'huile végétale.
- A la fin de la cuisson, vous devez remettre les rouleaux de chou au four. Cuire encore 30 minutes.
Des rouleaux de chou farcis sont disposés pour la friture de légumes. Ils peuvent être garnis de plumes d'aneth, de persil ou d'oignon. Il est préférable de servir le plat avec de la crème sure, du yaourt non sucré ou de la mayonnaise, celui qui l'aime le plus.
Les rouleaux de chou au four sont très savoureux, aromatiques et tendres. Après avoir cuit une fois ce plat au four, vous ne voudrez certainement pas revenir à la version classique de la recette du chou farci.
