Votre ménage sera très heureux avec un dîner aussi délicieux. Le goût du shurpa ne peut être comparé à aucune soupe. Grâce à l'agneau, le plat s'avère très satisfaisant et gras.
Il est nécessaire
- - 600 g d'agneau gras;
- - 2 p. l'eau;
- - sel et poivre au goût;
- - 5 oignons;
- - 5 carottes;
- - 1 kg. pommes de terre;
- - 5 tomates;
- - 1 bouquet de coriandre.
Instructions
Étape 1
Couper l'agneau lavé en morceaux assez gros dans le sens du grain. Placer l'agneau dans une casserole à feu vif. Une fois la viande bouillie, baissez le feu et ajoutez le sel et le laurier. Si de la mousse se forme, retirez-la avec une écumoire.
Étape 2
Couper l'oignon en rondelles. Lavez les carottes, épluchez-les et coupez-les en plastiques fins. Couper les tomates en plastiques d'épaisseur moyenne. Placez les oignons dans la viande, et dès que l'eau bout à nouveau, jetez les carottes dans la casserole. Laisser mijoter encore une heure et demie à feu doux. Il n'est pas nécessaire d'amener la viande à pleine maturité.
Étape 3
Ajouter les tubercules de pommes de terre épluchés à la soupe, puis les tomates. Laissez la soupe mijoter encore 20 minutes. Servir chaud et saupoudrer de coriandre hachée avant de servir.
