Une excellente idée pour les vacances est le gâteau "Nezhenka". Le mascarpone associé à des pruneaux donne un goût crémeux inhabituel et très délicat. Le gâteau se prépare rapidement et c'est son avantage.
Il est nécessaire
- Pour le gâteau:
- - 2 oeufs;
- - 6 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à cacao;
- - 6 cuillères à soupe. cuillères à soupe de farine;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères d'amidon;
- - 2 cuillères à café de levure chimique;
- - 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale;
- - 6 cuillères à soupe. cuillères de kéfir;
- - 200 g de pruneaux;
- - 50 g de raisins secs;
- - 200 ml de liqueur de café;
- - vanilline.
- Pour la crème:
- - 125 g de mascarpone;
- - 2 jaunes;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères de cognac.
Instructions
Étape 1
Battre les œufs avec le sucre, ajouter la vanilline et le cacao.
Étape 2
Mélanger la levure chimique avec la farine tamisée. Ajouter la fécule et mélanger le tout. Le résultat est un mélange épais.
Étape 3
Ajoutez ensuite l'huile végétale et le kéfir, mélangez jusqu'à formation d'une masse homogène.
Étape 4
Enfin, ajoutez des pruneaux et des raisins secs préalablement cuits à la vapeur et finement hachés.
Étape 5
Graisser le moule avec du beurre, y verser la pâte. Cuire au four à 180 degrés pendant 7 minutes.
Étape 6
Préparez la crème. Battre les jaunes avec le sucre, ajouter la vanilline, le cognac et le mascarpone, bien mélanger.
Étape 7
Couper le gâteau fini en deux parties, imbiber de liqueur de café, laisser infuser 20 minutes et enrober les gâteaux de crème. Décorez le gâteau fini comme vous le souhaitez.
