L'escalope "à l'italienne" est un plat varié et copieux qui séduira non seulement les amateurs de traditions culinaires italiennes, mais aussi tous les amateurs de spécialités de viande originales.
Il est nécessaire
- - jus de citron
- - 1kg de pommes de terre
- - 1 gousse d'ail
- - 4 escalopes de porc
- - sel
- - poivre noir moulu
- - Romarin
- - huile végétale ou d'olive
- - 4 tomates moyennes
- - fromage mozzarella
Instructions
Étape 1
Faire bouillir les pommes de terre sans les éplucher. Mélanger l'ail écrasé avec une cuillère à soupe de jus de citron, du sel et du poivre noir moulu.
Étape 2
Bien enrober les escalopes du mélange de poivrons et les faire frire des deux côtés à feu vif. Couper les pommes de terre en 4 morceaux et les faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Étape 3
Placer les pommes de terre, les escalopes et les tomates coupées en rondelles dans un plat allant au four graissé avec de l'huile végétale ou d'olive. Garnir de morceaux de romarin et de mozzarella.
Étape 4
Cuire le plat au four pendant 10-15 minutes. Garnir le schnitzel d'herbes fraîches ou saupoudrer d'oignons verts hachés avant de servir.
