La salade de pommes aux airelles est une sorte de bombe vitaminée, contenant du fer, des fibres et tout un ensemble de vitamines nécessaires à l'organisme. Et préparer cette salade est aussi simple que de décortiquer des poires.
Il est nécessaire
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- 300g de pommes
- 800 g d'airelles
- 100 g de crème sure
- du sucre
- sel
- feuilles de menthe.
Instructions
Étape 1
Achetez 300 grammes de pommes vertes aigres dans n'importe quel rayon de légumes (les pommes vertes sont les meilleures pour cette salade) ou procurez-vous des pommes de votre jardin. Essayez de choisir des pommes qui ne sont pas véreuses ou mal cassées. Dans la même épicerie, achetez huit cents grammes d'airelles mûres juteuses. Vous aurez également besoin de cent grammes de crème sure (vous pouvez l'acheter dans n'importe quel rayon laitier).
Étape 2
Rincez bien les pommes sous l'eau chaude courante. Assurez-vous de supprimer tous les trous de ver. Il est préférable de mettre les airelles rouges dans une passoire et de les rincer dans un bol d'eau froide. Faites tourner légèrement la passoire avec les baies d'un côté à l'autre et remuez-les doucement avec votre main pour éliminer les débris (feuilles et brindilles) des baies. Ne remuez pas trop les baies pour ne pas en presser le jus.
Étape 3
Divisez les pommes en deux et coupez-les en noyaux. Ensuite, épluchez les pommes de la peau (si vous le souhaitez, vous ne pouvez pas éplucher la peau) et râpez-les sur une râpe à légumes à gros trous.
Étape 4
Prenez une petite quantité d'airelles et écrasez-les avec un écrasement en bois ou une grande cuillère.
Étape 5
Ajouter les airelles cuites (en purée et entières) aux pommes râpées et bien mélanger le contenu.
Étape 6
Ensuite, vous pouvez ajouter de la crème sure, du sucre, du sel aux pommes râpées et bien mélanger à nouveau la salade, puis la mettre dans un saladier et servir.
Étape 7
Ou vous pouvez d'abord mettre la salade dans des assiettes, puis verser de la crème sure dessus et saupoudrer de sucre et de sel (quelques petites feuilles de menthe serviront de magnifique décoration). Les deux ont presque le même goût, la seule différence réside dans l'apparence de la salade. Cela dépend de la façon dont la salade est servie. En plat séparé ou en complément d'une volaille ou d'un gibier.
