La viande de poulet, selon la méthode de préparation, peut être aussi simple qu'elle peut être un plat exquis et inhabituel. L'utilisation de vin rouge sec et de pruneaux dans la préparation du plat soulignera parfaitement le goût délicat de l'oiseau.
Il est nécessaire
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- cuisses de poulet - 6 pcs;
- ail - 3-4 gousses;
- pruneaux - 100g;
- oignons - 2 pièces;
- miel - 2 cuillères à soupe;
- vin rouge sec - 250 ml;
- jus de citron - 2 cuillères à soupe;
- huile végétale - 3 cuillères à soupe l.;
- sel
- poivre noir moulu;
- herbes séchées - marjolaine
- romarin (au goût)
Instructions
Étape 1
Décongelez le poulet, rincez-le sous l'eau froide courante. Séchez légèrement avec une serviette ou une serviette en papier.
Bien frotter le poulet avec du sel et saupoudrer de poivre noir.
Préchauffer le four à 220 degrés.
Étape 2
Dans un bol profond, mélanger l'ail pressé, le miel, le jus de citron, les herbes et le vin rouge sec.
Mettre le poulet dans la marinade obtenue et laisser mariner 30 minutes.
Étape 3
Rincer les pruneaux et les faire tremper dans de l'eau tiède pendant 10 minutes. Puis égouttez l'eau et séchez les pruneaux sur une serviette.
Coupez les pruneaux en deux.
Étape 4
Épluchez l'oignon et coupez-le finement en demi-rondelles.
Étape 5
Retirer le poulet de la marinade sur une assiette pour que la marinade coule un peu.
Chauffer l'huile végétale dans une poêle profonde.
Étape 6
Placer le poulet dans une poêle préchauffée et faire frire à feu moyen de chaque côté pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
Après avoir fait frire le poulet d'un côté, retournez-le et ajoutez l'oignon haché. Remuez l'oignon périodiquement pour ne pas brûler.
Étape 7
Placer le poulet frit et les oignons dans un plat allant au four. Placer les pruneaux sur le poulet et couvrir avec le reste de marinade. Couvrir le formulaire avec un couvercle ou du papier d'aluminium.
Cuire le poulet au four jusqu'à tendreté, 20 minutes.
Servir le poulet cuit avec du riz bouilli, saupoudrer de la sauce obtenue lors de la cuisson, ou avec une salade de chou de Pékin aux légumes.
