Les amateurs de moules adoreront cette recette simple et rapide qui ne nécessite que des légumes frais, du vin, des herbes et un peu de vinaigre de cidre de pomme.
Il est nécessaire
- Ingrédients pour 4 personnes:
- - 1 kg de moules en coquille;
- - un demi-verre de vin blanc;
- - un quart de citron;
- - une tomate;
- - la moitié d'un jeune oignon;
- - un demi poivron rouge;
- - une gousse d'ail;
- - carotte;
- - quelques brins d'origan et de persil;
- - huile d'olive;
- - Vinaigre de pomme.
Instructions
Étape 1
Nous lavons les moules, les mettons dans une casserole, les remplissons de vin, pressons le jus de citron. Nous mettons le feu, cuisons après ébullition pendant 4-5 minutes, pour que les moules s'ouvrent.
Étape 2
Coupez tous les légumes en très petits cubes et hachez les verts.
Étape 3
Pour la sauce, mélangez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et une cuillerée de vinaigre de raisin. Battez-les à la fourchette, salez et poivrez si vous le souhaitez.
Étape 4
Nous transférons les moules refroidies dans le bol. Mélanger les légumes et les herbes avec la sauce au vinaigre et ajouter aux moules. Remuer pour que chaque moule soit dans la sauce. Servir le plat bien frais, garni d'un brin d'herbes.
