Un ajout intéressant à la table traditionnelle sera des plats de cuisines nationales, par exemple serbe. Les Serbes aiment les légumes et la viande, ainsi que toutes sortes de céréales. Essayez de cuisiner de la viande et du riz avec une recette qui rappelle le pilaf d'Asie centrale.
Il est nécessaire
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- 500 g de porc avec os;
- 70 g de saindoux;
- 200 g de riz;
- 2 oignons;
- sel
- poivre noir et paprika;
- feuille de laurier;
- branche de thym.
Instructions
Étape 1
Cuire le bouillon, il fait partie du plat. Mieux utilisé comme viande de base sur l'os, comme le porc. Mettez l'os lavé, un demi-oignon épluché, une feuille de laurier et quelques grains de poivre noir dans une casserole. Vous pouvez également ajouter une branche de thym pour la saveur. Versez de l'eau froide dans une casserole. Faire bouillir le bouillon à feu moyen pendant au moins 2 heures, en enlevant périodiquement la mousse qui apparaît. Salez-le. Si nécessaire, après la cuisson, le bouillon peut être filtré - cela le rendra plus transparent.
Étape 2
Coupez le bacon en petits cubes, épluchez l'oignon et hachez-le également. Faites frire les deux aliments dans une poêle antiadhésive profonde pendant 5 minutes. Coupez la viande retirée de l'os en cubes d'un côté ne dépassant pas 1 à 2 cm. Mettez-la dans une casserole avec du bacon et des oignons, laissez cuire encore 5 minutes en remuant constamment. Versez le paprika dans la poêle.
Étape 3
Rincer le riz à l'eau courante au moins trois fois. Le riz à grains longs est le meilleur choix. Ensuite, placez-le sur la viande. Verser le bouillon sur le mélange de manière à recouvrir complètement le riz et la viande. Couvrir la poêle avec un couvercle et laisser mijoter à feu moyen pendant au moins 20 minutes. La préparation peut être déterminée par la douceur du riz. Au besoin, ajoutez du bouillon en cours de cuisson, salez et poivrez le plat si le sel dans le bouillon est insuffisant.
Étape 4
Si vous aimez les légumes, ajoutez des carottes et des poivrons à la recette principale. Coupez ces aliments en lanières et ajoutez-les à la poêle après avoir fait frire les oignons et avant de placer les morceaux de viande. Vous pouvez également élargir la composition des épices en ajoutant, en plus du paprika, des piments verts et blancs moulus.
