Le kaki est un fruit tropical sain de la famille de l'ébène. Son nom latin - Diospyros - se traduit par "nourriture des dieux". La patrie du kaki est la Chine, d'où il a été importé en Europe. Aujourd'hui, le fruit sain est cultivé dans de nombreux pays au climat chaud.
Les bienfaits du kaki
Le kaki est un fruit savoureux et nutritif utile pour la santé et la beauté. Il contient une grande quantité de tanins, il est donc recommandé de l'utiliser pour les saignements des gencives, le scorbut et les varices.
Le kaki est riche en vitamines, micro et macroéléments. Les vitamines A, C et P aident à renforcer les vaisseaux sanguins, à améliorer la vision, à rajeunir le corps et à renforcer l'immunité, et le fer, le magnésium, le potassium, le calcium, le phosphore et l'iode aident à lutter contre diverses maladies.
L'iode contenu dans les kakis est indispensable au bon fonctionnement de la glande thyroïde, le potassium - renforce le muscle cardiaque, le calcium - tissu osseux, magnésium - favorise l'excrétion des sels de sodium du corps et améliore la fonction rénale.
La pulpe de kaki contient du fructose et du saccharose - dans 100 g, environ 25% de la valeur quotidienne. C'est pourquoi les fruits sont très nutritifs: une baie de kaki peut remplacer une collation ou un dîner l'après-midi.
Comme tous les fruits jaune-orange, le kaki aide à freiner la croissance du cancer. En raison de sa teneur élevée en fibres, la pulpe de kaki contribue à améliorer le fonctionnement du tractus gastro-intestinal et nettoie les intestins.
En cas d'anémie, il est recommandé de prendre du jus de kaki - 50-100 ml avant les repas. Le kaki a un effet bactéricide prononcé - les médecins recommandent de l'utiliser pendant les épidémies de grippe.
Le jus de kaki peut guérir les éléments inflammatoires de la peau, ainsi que les brûlures et les plaies. En cas de pores dilatés et d'acné, les esthéticiennes recommandent un masque à base de pulpe de kaki et de jaune d'œuf. Gardez le masque pendant 10-15 minutes, puis rincez à l'eau froide.
Le kaki est contre-indiqué pour les personnes souffrant d'obstruction intestinale, après des opérations sur les organes abdominaux, atteintes de diabète sucré. Vous ne devriez pas non plus manger de fruits de kaki non mûrs - ils ont un goût fort astringent et peuvent provoquer des troubles du tractus gastro-intestinal.
Sélection et conservation des kakis
Pour que les kakis apportent un maximum d'avantages, ainsi que pour vous ravir par leur goût, ils doivent être choisis et conservés correctement. Le kaki mûrit à la fin de l'automne et se conserve environ trois mois. Le fruit mûr a une couleur orange vif et des feuilles brunes. Les taches sur la peau d'un kaki sont un signe certain que le fruit a commencé à se détériorer. Les baies dures sont plus susceptibles d'être non mûres.
Conservez les kakis dans un endroit frais ou au réfrigérateur. Transférez les fruits avec précaution, en faisant attention à ne pas endommager la peau, sinon le kaki se détériorera rapidement. Les baies peuvent également être congelées - cela les soulagera d'une viscosité excessive.
