Le vinaigre est un produit connu depuis l'Antiquité. Il était également utilisé en médecine comme désinfectant et était ajouté à divers plats et sauces, et même à des plats nettoyés. Aujourd'hui, il existe un grand nombre de types de vinaigre, chacun étant utilisé par l'homme à des fins spécifiques.
Instructions
Étape 1
L'un des types de vinaigre les meilleurs et les plus chers est le vinaigre balsamique. Il est élaboré dans le nord de l'Italie à partir de raisins blancs à haute teneur en sucre. Le temps de production d'un tel vinaigre est de 12 ans. De plus, chaque année, du fait de l'évaporation, le produit diminue de 10 % en volume. En conséquence, il ne reste plus beaucoup de vinaigre prêt à l'emploi. Par exemple, pas plus de 15 litres de produit sont obtenus à partir d'un baril d'un litre. C'est pourquoi son coût est élevé. Cependant, malgré son coût élevé, le vinaigre balsamique est largement utilisé dans la cuisine italienne. Il est ajouté aux salades, soupes, desserts, marinades de poisson.
Étape 2
Le vinaigre de riz est courant dans les pays asiatiques. Il est disponible en clair, rouge et noir. Ce vinaigre est obtenu à partir de boissons de riz alcoolisées. Le produit a un arôme doux avec une nuance boisée brillante. En règle générale, les vinaigres légers et rouges sont utilisés dans la préparation de plats aigre-doux, de sushis, de diverses salades, de sauces et de marinades. Et le noir est plus souvent utilisé comme assaisonnement de table.
Étape 3
Mais aux États-Unis, de plus en plus de gens préfèrent le vinaigre de cidre de pomme. Il est fabriqué à partir de marc de pomme ou de cidre. Il contient beaucoup de nutriments, de vitamines et de minéraux. Le vinaigre de cidre est ajouté aux marinades pour la viande et le poisson, les salades, les sauces et les boissons. Il est également utilisé dans divers régimes de bien-être et cours de rajeunissement.
Étape 4
Le vinaigre de vin est très souvent utilisé en cuisine. Il existe en blanc et rouge. Il est produit par fermentation de vin ou de jus de raisin. Ce produit a une odeur et un goût agréables. Il est utilisé dans diverses salades, soupes, plats de viande, marinades.
Étape 5
Au Royaume-Uni, le vinaigre de malt est populaire, qui est fabriqué à partir de moût de bière fermenté. C'est un liquide jaune ou brun clair avec un goût doux et un arôme fruité frais. Il est ajouté aux marinades de légumes et de poisson, et est également utilisé dans la mise en conserve de divers produits.
Étape 6
Le vinaigre de noix de coco est préparé dans le sud de l'Inde, aux Philippines et dans les pays du sud-est de l'Asie. Il a un goût sucré et piquant. Il est idéal pour assaisonner les salades, mariner le porc et le poulet. Le vinaigre de noix de coco contient de nombreuses vitamines, minéraux et flore prébiotique naturelle pour améliorer la digestion.
Étape 7
Le vinaigre de canne a un goût riche et brillant et un arôme spécifique. Il est fabriqué à partir de sirop de sucre de canne. Il est produit aux Philippines et dans le sud des États-Unis. Un tel produit est ajouté aux plats de viande, de volaille et de poisson frits.
Étape 8
En plus d'être naturel, le vinaigre peut aussi être synthétique. En règle générale, il est fabriqué à partir de sciure de bois. Il est très populaire dans les pays post-soviétiques. Ce vinaigre est ajouté aux salades, marinades, soupes, sauces et est utilisé dans la mise en conserve. De plus, il est utilisé pour éliminer le tartre de la bouilloire, nettoyer les ustensiles en métal et rincer les tuyaux d'égout des blocages.
