Plus de deux cents ans se sont écoulés depuis la création de la première pizza. Pendant ce temps, la riche imagination des boulangers a permis l'émergence de plusieurs centaines de variétés de ce plat. Les pizzas diffèrent par la forme, la méthode de préparation, l'épaisseur de la pâte et, bien sûr, la garniture.
Différences de forme
La pizza peut être ouverte ou fermée. La pizza classique ressemble à une couche de pâte avec la garniture sur le dessus. Ceci est une version ouverte du plat. Une pizza fermée ressemble plus à une tarte.
La pizza peut être faite sur une croûte mince. De vrais maîtres étalent la pâte avec un rouleau à pâtisserie et la font tourner en l'air. Le gâteau devient fin et moelleux. Les amateurs de farine préféreront les pizzas à pâte épaisse. Il contient les mêmes ingrédients que le premier, mais diffère par la splendeur du gâteau.
La forme de la pizza dépend de l'imagination de son fabricant. La pizza ronde est considérée comme un classique; la pizza rectangulaire est le plus souvent préparée à la maison. Et pour la Saint-Valentin, vous pouvez faire une pizza en forme de cœur.
Variété de garnitures
La pizza Margarita est la plus populaire parmi les Italiens. Il s'agit de la toute première recette du plat, inventée par un boulanger de Naples en 1889. Depuis lors, la garniture de "Margarita" n'a en rien changé. Il se compose toujours de tomates, de mozzarella et de basilic.
La pizza "Marinara" tire son nom des pêcheurs qui la mangeaient au petit-déjeuner. Les tomates, les anchois, les câpres, les olives et les herbes sont utilisés comme garniture. La pizza "Bianca" se distingue par la sauce avec laquelle le pain plat est enduit. Au lieu de la pâte de tomate traditionnelle, il contient de la crème sure ou de la crème épaisse.
La pizza peut être de la viande, du poisson, des légumes, des champignons. La pizza hawaïenne est faite de poulet ou de jambon et d'ananas. La pizza Diabola contient du pepperoni piquant. Plusieurs variétés de ce produit sont utilisées dans la pizza aux quatre fromages.
La pizza Four Seasons mérite une attention particulière. Elle est très belle en performance. Le pain plat est divisé en quatre segments égaux. La première partie symbolise le printemps et contient des artichauts et des olives. Le second - l'été, se compose de poivre noir et de salami. Pour la troisième partie (automne), de la mozzarella et des tomates sont utilisées, et la quatrième (hiver) est préparée avec des œufs durs et des champignons.
Certains pays ont leur propre recette de pizza nationale. En Grèce, le fromage feta, les olives et l'origan sont utilisés pour la garniture. En France, la mozzarella est remplacée par le fromage bleu. La pizza russe est riche en ingrédients. La célèbre phrase "tout ce qui reste dans le réfrigérateur" décrit le mieux ce phénomène.
La pizza peut également être utilisée comme dessert. La base est graissée avec du yaourt, de la crème ou de la confiture, et divers fruits et baies sont utilisés comme garniture. Saupoudrer la pizza de fromages sucrés ou de chocolat.
