Les frites à la viande sont un plat copieux très calorique. Il a également un goût original et un aspect esthétique. Un tel plat n'a pas honte de servir même aux invités les plus honorés.
Il est nécessaire
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- 0,5 kg de pulpe de bœuf;
- 1 cuillère à café vinaigre dilué;
- environ 1 kg de pommes de terre;
- 1 gros oignon
- 2-3 gousses d'ail;
- 2-3 st. l. crème aigre;
- sel
- pimenter;
- légumes verts;
- 100 g de fromage à pâte dure;
- huile végétale;
- plat de cuisson.
Instructions
Étape 1
Vous devez d'abord faire mariner la viande pour qu'elle soit juteuse et moelleuse dans le plat. Coupez le bœuf en petits morceaux et placez-le dans un bol. Couper l'oignon en demi-rondelles et mélanger avec la viande. Assaisonner avec du sel et des épices au goût. Arroser de vinaigre. Placer dans un endroit frais pendant 2-3 heures.
Étape 2
Peler les patates. Rincez-le sous l'eau courante et coupez-le en lanières ou en petites tranches - selon votre préférence. L'épaisseur des tranches doit être moyenne. Trop épais ne cuit pas correctement. Et des morceaux minces au four peuvent se transformer en purée. Hacher finement l'ail et les herbes. Râper le fromage sur une râpe grossière.
Étape 3
Lubrifier le moule avec de l'huile végétale. Ensuite, mettez-y les ingrédients du plat dans l'ordre suivant. Recouvrir le fond du moule d'un morceau d'oignon mariné. La couche suivante est la viande. Après cela vient le reste de l'arc.
Étape 4
Ajouter un peu de crème sure sur l'oignon. Garnir de pommes de terre. Assaisonner avec du sel au goût, puis badigeonner d'un peu de crème sure.
Étape 5
Placez le plat dans un four préchauffé à 180 degrés. Cuire au four pendant 20-25 minutes. Sortez ensuite le plat du four et saupoudrez de fromage râpé. Remettre au four et cuire jusqu'à tendreté pendant encore 10-15 minutes.
Étape 6
Saupoudrer le plat fini d'herbes fraîches hachées. L'aneth, le persil, les jeunes oignons verts ou le jusai feront l'affaire. Coupez ensuite les pommes de terre frites en petites portions.
Étape 7
Servez la gâterie aux convives avec une salade de légumes frais parfumée à l'huile végétale. Il faut manger des pommes de terre à la française avec de la viande dès la sortie du four.
