Cuisiner un plat au nom mystérieux de « viande française » ne prend pas beaucoup de temps et ne nécessite pas de connaissances culinaires particulières. Il suffit d'avoir un four et les ingrédients nécessaires. Ils essaient de préparer ce plat copieux familier depuis l'enfance pour la table de fête. La seule difficulté dans la préparation de la viande en français est de choisir de la viande fraîche. S'il est rassis ou gâté, un plat de haute qualité et savoureux ne fonctionnera pas.
Il est nécessaire
- - pommes de terre - 1 kg
- - porc - 500 g
- - arc - 3 têtes
- - Mayonnaise
- - fromage à pâte dure - 200 g
- - huile végétale - 3 c. l.
- - épices, sel
Instructions
Étape 1
Il existe de nombreuses façons de cuisiner de la viande française avec des pommes de terre. Vous pouvez faire cuire la viande séparément des pommes de terre, mais la viande cuite et les pommes de terre ensemble s'avèrent plus satisfaisantes et savoureuses. Pour cuisiner, vous devez sélectionner les ingrédients principaux. Ce sont des pommes de terre, du porc, des oignons, de la mayonnaise, du fromage à pâte dure, des épices et de l'huile végétale. La quantité de tous les composants dépend du volume du futur plat, ainsi que des préférences et du goût de l'hôtesse.
Étape 2
Vous devez choisir une viande moyennement grasse: si la viande est grasse, elle s'égouttera simplement, et la maigre sera dure et sèche. La pulpe est coupée en tranches jusqu'à 2 cm d'épaisseur le long des fibres, après quoi elle doit être battue avec un marteau (les morceaux de viande doivent avoir 1 cm d'épaisseur). Après cela, la viande est salée, saupoudrée de poivre noir ou d'un mélange de divers piments au goût et laissée dans cet état pendant un certain temps.
Étape 3
En attendant, vous pouvez faire cuire des pommes de terre. Il est nettoyé, lavé et découpé en petits cercles. Après cela, les pommes de terre sont placées dans un bol en émail, rempli d'huile végétale et salé. Après avoir remué, mais avec précaution pour ne pas endommager les cercles, couvrez les plats avec un couvercle et laissez-les reposer. Maintenant, vous devez éplucher l'oignon et le couper en demi-anneaux.
Étape 4
Pendant que le four chauffe, il est nécessaire de graisser la plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale et d'y déposer tous les ingrédients cuits. La première couche est constituée de pommes de terre, la seconde - de viande. L'oignon est placé sur la viande. Tout cela est enduit de mayonnaise puis saupoudré de fromage râpé sur une râpe grossière sur le dessus. Toute cette délicatesse doit être placée dans un four préchauffé pendant 1 heure. De légères perforations de la viande avec une fourchette et une odeur parfumée indiquent que le plat est prêt.
Étape 5
Pour un goût plus sophistiqué, vous pouvez utiliser une recette différente. Une fois la viande battue, elle doit être pliée dans un récipient en émail et remplie de vin rouge sec, laissez-la infuser pendant environ une demi-heure. Pendant ce temps, la viande absorbera l'arôme et le goût du vin, après quoi elle devra être légèrement frite dans une poêle préchauffée à sec. L'oignon, coupé en demi-anneaux, est mariné pendant 15 à 20 minutes dans du vinaigre de cidre de pomme - en conséquence, sa netteté disparaîtra. Sur une plaque à pâtisserie, légèrement graissée avec du beurre, étalez les pommes de terre en cercles puis - la viande, les oignons, la mayonnaise et le fromage râpé. Ensuite, le plat est préparé selon une recette standard.
