L'arôme d'agrumes est un signe avant-coureur constant de la nouvelle année. Et les plats préparés à base de ces fruits donnent le sentiment des vacances bien avant qu'elles ne commencent. L'une de ces spécialités est les cuisses de poulet cuites dans une marinade à l'orange. Et si vous voulez économiser un peu, alors une telle friandise n'est pas un péché à servir sur la table du Nouvel An. Après tout, il a l'air spectaculaire et a un goût incroyable!
Il est nécessaire
- - Cuisses de poulet (ou pilons, vous pouvez prendre un assortiment) - 1,5 kg;
- - Oranges - 4 pièces;
- - Miel liquide - 100 g;
- - Ail - 4 gousses;
- - Sauce soja - 5 c. je.;
- - Poivre noir moulu;
- - Le sel;
- - Huile végétale - quelques cuillères à soupe;
- - Romarin - plusieurs branches (facultatif);
- - Plat de cuisson.
Instructions
Étape 1
Rincer les cuisses de poulet sous l'eau courante et bien les sécher. Prenez trois oranges et utilisez un presse-agrumes ou une main pour en extraire le jus.
Étape 2
Préparons la marinade de poulet. Pour ce faire, versez le jus d'orange dans un bol séparé, ajoutez de la sauce soja, du miel, quelques pincées de poivre noir moulu et du sel au goût. Épluchez l'ail, coupez-le en fines tranches et transférez-le dans le jus d'orange épicé. Bien mélanger le tout.
Étape 3
Verser l'huile végétale dans un plat allant au four. Y déposer les cuisses de poulet et verser généreusement sur la marinade à l'orange préparée. Ensuite, couvrez la pièce d'un film alimentaire ou d'une feuille d'aluminium et mettez-la au réfrigérateur pendant 2-3 heures.
Étape 4
Lorsque le poulet est mariné, retirez la casserole du réfrigérateur. Coupez l'orange restante en cercles de 0,5 cm d'épaisseur et placez-les dessus: un cercle sur chaque cuisse.
Étape 5
Allumez le four en réglant la température à 180 degrés. Quand il est assez chaud, placez-y le plat de cuisse de poulet et faites cuire au four pendant 1 heure. Pendant ce temps, la forme doit être retirée 2 à 3 fois et versée sur la viande avec le jus sécrété, afin que le poulet soit mieux saturé et plus juteux.
Étape 6
Sortez le plat fini du four. Pendant les vacances, vous pouvez mettre toutes les cuisses avec les oranges sur un grand plat et garnir de brins de romarin. Servir avec des pommes de terre sautées et des pois verts.
