Le but principal de la sauce à steak n'est pas de noyer l'excellente saveur du bœuf, mais de le compléter de manière à ce que vous puissiez profiter de l'arrière-goût après chaque bouchée que vous mangez.
Il est nécessaire
- - 3 oignons rouges
- - 70 ml d'huile d'olive
- - 150 ml de vin blanc sec
- - 70g de sucre
- - 10 ml de vinaigre balsamique
- - 50 ml de sauce Tabasco
- - 2 steaks de faux-filet
Instructions
Étape 1
Vous devez d'abord couper l'oignon en petits carrés, chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y ajouter l'oignon. Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ensuite, vous devez y ajouter du vin blanc. Cela donnera à la sauce une saveur légère et fruitée.
Étape 2
Après avoir ajouté le vin, vous devez attendre 2-3 minutes, puis mettre 3 cuillères à soupe de sucre dans la casserole, bien mélanger le tout. Ensuite, vous devez verser 2 c. vinaigre balsamique, il ajoutera un léger piquant à la sauce. À la fin, ajoutez 3 cuillères à soupe. Sauce Tabasco. Maintenant, vous devez attendre que la sauce refroidisse.
Étape 3
À l'aide d'un mélangeur, la marmelade doit être transformée en une sauce lisse et procéder à la cuisson du steak. Pour ce faire, placez un faux-filet sur une planche à découper. Séchez le steak avec une serviette, du poivre, du sel et placez-le dans une lèchefrite préchauffée. Maintenez-le à haute température de chaque côté pendant 1 minute, puis réduisez le feu au minimum. Le steak est cuit 3-4 minutes de chaque côté.
Étape 4
Après cela, le steak doit être envoyé au four pendant 5 à 7 minutes à une température de 185 degrés. Le jus de viande sera vendu comme une friandise et il sera alors possible de l'obtenir.
Étape 5
Le plat fini doit être servi. Couper le steak au milieu et ajouter la marmelade d'oignons.
