Le millet est une céréale très utile et nutritive, mais tout le monde n'aime pas la bouillie de millet. Pour lutter contre la saveur caractéristique du millet, de nombreuses femmes au foyer proposent toutes sortes de recettes pour des plats contenant divers additifs. Le gâteau de millet aux carottes et aux oignons frits est un plat copieux et savoureux que même les enfants peuvent manger avec plaisir. Une sauce au yaourt délicate lui donne un piquant et une douceur particuliers. Ce gâteau peut être utilisé comme plat indépendant et offert comme accompagnement original pour une viande, une volaille ou un poisson.
Il est nécessaire
- - 1 gros oignon;
- - 1 grosse carotte;
- - 300 grammes de millet;
- - 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
- - 500 ml de bouillon de légumes ou d'eau;
- - 100 grammes de fromage à pâte dure;
- - 200 grammes de fromage cottage faible en gras à pâte molle;
- - 2 oeufs;
- - de l'huile pour lubrifier le moule;
- - chapelure;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'un mélange séché d'herbes aromatiques (au goût), sel;
- - 300 grammes de yaourt crémeux pour la sauce.
Instructions
Étape 1
Rincez le millet, versez de l'eau bouillante pendant 5 minutes, puis mettez-le sur une passoire et laissez l'eau s'égoutter complètement. Épluchez et rincez les oignons et les carottes, hachez finement l'oignon, râpez les carottes sur une râpe grossière. Râper le fromage tout aussi grossièrement.
Étape 2
Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, ajouter le millet et le bouillon (eau), porter à ébullition et laisser mijoter sous un couvercle à feu doux pendant 30 minutes. Réfrigérer pendant une heure.
Étape 3
Séparez les jaunes des blancs. Les jaunes, le fromage cottage, le fromage râpé et les carottes, ainsi que 1 cuillère à soupe d'herbes aromatiques et de sel au goût, ajoutez-les au mil avec les oignons et mélangez. Battre les blancs en une mousse forte et mélanger délicatement avec la masse.
Étape 4
Préchauffer le four à 200 degrés. Graisser un plat allant au four avec de l'huile, saupoudrer de chapelure. Mettez le moule au four à feu moyen et faites cuire le gâteau pendant 1 heure. Réfrigérer, puis retirer et couper en portions.
Étape 5
Pour préparer la sauce, battre le yaourt, ajouter du sel, du poivre, des herbes aromatiques. Ou, en option, aneth finement haché, oignons verts, ail haché dans un pressoir. Servir la sauce avec le gâteau au millet.
