Épluchez les calamars frais (1 kg) et plongez-les dans l'eau bouillante pendant 30 secondes. Rincez ensuite à l'eau froide en enlevant les restes de peau recourbée et coupez en lanières. Faites fondre du beurre dans une poêle et ajoutez les calamars. Après quelques minutes, du liquide s'en échappera, qui devra être vidé dans un autre récipient. Nous continuons à frire
Épluchez les calamars frais (1 kg) et plongez-les dans l'eau bouillante pendant 30 secondes. Rincez ensuite à l'eau froide en enlevant les restes de peau recourbée et coupez en lanières. Faites fondre du beurre dans une poêle et ajoutez les calamars. Après quelques minutes, du liquide s'en échappera, qui devra être vidé dans un autre récipient. Nous continuons à faire frire les calmars, en ajoutant du beurre au besoin.
Dans une autre poêle au beurre, faire revenir les oignons (300 g), coupés en demi-rondelles. Lorsque le calmar commence à frire, assaisonnez avec du sel et du poivre au goût, ajoutez l'oignon frit et le bouillon de calmar restant de la friture. Mélangez le tout et éteignez le feu.
Servir les calamars avec du riz bouilli et des légumes.
