Les souvlakis sont des brochettes de style grec, qui sont préparées à partir de presque toutes les viandes. La principale caractéristique de la viande juteuse et tendre est une marinade spéciale, dans laquelle il est recommandé de conserver le kebab pendant 4 heures, ou mieux toute la nuit.
Il est nécessaire
- - 2 kg de porc frais (cou, filet mignon)
- - 5 cuillères à soupe. huile d'olive ou de tournesol
- - épices
- - 4 gousses d'ail
- - 2 oignons
- - 2 poivrons
- - jus d'un citron
Instructions
Étape 1
Lavez la viande, séchez-la avec du papier absorbant ou une serviette, coupez-la en petites portions. Dans un bol profond, mélanger l'huile d'olive et l'origan, hacher l'ail avec une presse et ajouter à la marinade.
Étape 2
Eplucher l'oignon et le couper en rondelles d'épaisseur moyenne. Épluchez les poivrons des racines, enlevez les graines et les cloisons et coupez-les également en rondelles. Mélanger la viande hachée, l'oignon et le poivron dans une casserole et mettre de côté dans un endroit froid pendant 3-4 heures pour bien mariner.
Étape 3
Enfiler des souvlakis sur des brochettes en bois (brochettes), en alternant viande et rondelles de légumes. Préchauffez le four à 180-200 degrés et faites cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit tendre, cela vous prendra 30-35 minutes. Avant de servir, saupoudrer les brochettes préparées de jus de citron et saupoudrer d'origan sec.
