Le souvlaki est un plat grec. Les souvlakis sont préparés à la maison, dans une poêle, servis avec une sauce dzatziki.
Il est nécessaire
- - filet de poulet - 1 kg.
- - huile végétale - 1 cuillère à soupe
- - ail - 7-8 gousses.
- - sel - au goût
- - jus de citron - 2 c. l.
- - Origan
- - thym
- - des brochettes de bambou
- Pour la sauce:
- - yaourt non sucré - 200 ml
- - ail - 1-2 gousses
- - un petit concombre - 1 pièce
- - vinaigre de cidre de pomme - 1 c.
- - huile végétale
Instructions
Étape 1
Couper le filet de poulet en cubes en morceaux de 2-3 cm. Mettre le poulet dans un plat et préparer la marinade - mélanger l'huile végétale (olive ou autre, au goût), l'ail haché, le jus de citron, l'origan, le thym et verser le mélange sur le poulet. Laisser mariner le poulet dans le mélange de beurre et d'herbes pendant deux à trois heures au réfrigérateur.
Étape 2
Lorsque le poulet est trempé dans la marinade, retirez-le du réfrigérateur. Prenez une poêle à fond épais et faites chauffer l'huile dessus. Prenez des brochettes de bambou, vérifiez qu'elles rentrent dans la poêle et enfilez le poulet dessus. Mettez les brochettes de poulet dans la poêle et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en les retournant de temps en temps.
Étape 3
Préparez la sauce tzatziki grecque. Pour ce faire, prenez du yaourt non sucré, mettez-le dans un plat, râpez un concombre sur une râpe fine, essorez l'ail, mettez le tout dans du yaourt, ajoutez un peu de vinaigre et d'huile d'olive. Bien mélanger le tout et réfrigérer. Vous pouvez également ajouter un peu d'aneth au dzatziki.
Étape 4
Lorsque les souvlakis sont cuits, retirez-les de la poêle, mais ne retirez pas la viande des brochettes. Mettez le souvlaki sur un plat large ou un pita (ou un lavash), servez la sauce dzatziki dans un grand bol ou divisez-le en portions. Au moment de servir, le souvlaki doit être chaud et la sauce tzatziki froide. Décorer avec des olives et des grappes de verdure.
