L'épaule de porc est traditionnellement cuite au four. Cependant, cette recette est bonne car la viande peut être cuite rapidement au micro-ondes. Dans le même temps, le porc bouilli s'avère juteux et aromatique.
Il est nécessaire
- –Épaule de porc (800 g);
- - ail (2-4 dents);
- - raisins secs dénoyautés (15 g);
- - feuille de laurier (25 g);
- –Sel au goût;
- - poivre noir au goût;
- - huile végétale (3g);
- –Eau pure (370 ml).
Instructions
Étape 1
Rincez abondamment le porc sous l'eau courante. Coupez l'excès de veines et de graisse. Séchez la viande avec une serviette en papier propre et placez-la sur une planche à découper. Laissez la viande pendant un moment.
Étape 2
Prenez l'ail, épluchez-le et coupez-le en cubes. Rincez bien les raisins secs à l'eau tiède, mettez-les dans une tasse séparée. Faire plusieurs entailles dans le morceau de viande avec un couteau bien aiguisé. Placez quelques morceaux d'ail et de raisins secs dans chaque coupe. Frotter le porc avec du sel et du poivre sur le dessus. Laissez agir pendant 30 à 40 minutes pour que la viande se mette en jus.
Étape 3
Versez un peu d'huile végétale dans une poêle à frire, puis faites frire la viande de tous les côtés. Cela devrait être fait à feu vif, en retournant périodiquement. Le processus ne prend pas plus de 3 à 5 minutes.
Étape 4
Prenez un plat à micro-ondes en verre profond. Placez une couche de feuille de laurier sur le fond. Placez la viande dans un moule, versez de l'eau bouillante dessus. Ensuite, fermez le plat hermétiquement avec un couvercle et placez-le au micro-ondes. Cuire la viande 25 minutes à pleine puissance de chaque côté.
Étape 5
L'état de préparation du porc bouilli est déterminé par l'encoche au milieu. Si des saignements sortent de la viande, passez-la au micro-ondes pendant quelques minutes de plus. En conséquence, ouvrez le couvercle, retirez-le doucement du moule et laissez-le refroidir.
