Pour beaucoup d'entre nous, la situation suivante a dû se produire: vous achetez du porc, vous le ramenez à la maison et il sent très bon. Il semblerait que le problème soit insoluble et la viande reste à donner uniquement aux chiens. Mais non, il existe quelques astuces qui vous aideront à combattre cette odeur.
Instructions
Étape 1
Tartiner généreusement de bicarbonate de soude, laisser reposer 10 minutes et éteindre avec du vinaigre. Rincez la viande sous l'eau courante, placez-la dans une casserole et faites bouillir plusieurs fois en changeant l'eau régulièrement.
Étape 2
Badigeonner la viande de moutarde, envelopper dans une serviette et réfrigérer toute une nuit. Sortez-le le matin, rincez-le à l'eau courante et séchez-le.
Étape 3
Faire tremper la viande dans de l'eau froide propre, en changeant l'eau deux ou trois fois par jour, jusqu'à ce que l'eau soit complètement claire.
Étape 4
Arroser la viande de jus de citron ou de citron vert fraîchement pressé. Les agrumes contiennent beaucoup d'huiles essentielles.
Étape 5
Lors de la cuisson de la viande, saupoudrez-la d'épices aromatiques comme le basilic, la coriandre, la muscade râpée, l'oignon, l'ail, etc. Ils noient les odeurs désagréables.
Étape 6
Faire mariner la viande. Il existe de nombreuses recettes de marinades pour la viande. Voici le plus simple: mélangez un litre d'eau, une cuillère à soupe de vinaigre, une cuillerée de sel, de poivre et de laurier. Une fois la viande marinée, placez-la sur la cuisinière, faites bouillir et laissez refroidir.
Étape 7
Gardez la viande dans du lait ou du kéfir pendant plusieurs heures. Non seulement l'odeur désagréable disparaîtra, mais la viande deviendra également plus tendre.
Étape 8
Congelez la viande. Placez la viande au congélateur, congelez-la et conservez-la plusieurs jours. Puis retirer, décongeler et cuire.
Étape 9
Préparez une solution de permanganate de potassium. Dissoudre une pincée de permanganate de potassium par litre d'eau et y tremper la viande.
