Charlotte est une tarte délicate qui associe parfaitement une génoise aérienne et des tranches acidulées d'Antonovka. Les femmes au foyer ajoutent divers assaisonnements lors de la cuisson, créant à chaque fois une composition lumineuse et unique d'arômes de zeste de citron, de vanille, de cannelle épicée, de cardamome.
Il est nécessaire
-
- grosses pommes aigres - 5 pièces;
- cannelle - 1 cuillère à café (optionnel);
- œufs - 5 pièces;
- sucre - 1 cuillère à soupe;
- farine - 1 cuillère à soupe;
- sucre vanillé - 1 c.
- beurre pour graisser le moule;
- chapelure - 1 cuillère à soupe;
- jus de citron.
Instructions
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C. Cela doit être fait au début de la cuisson, car il doit bien se réchauffer et la garniture et la pâte à biscuits sont faites très rapidement. Si le four n'est pas assez préchauffé, votre gâteau risque de ne pas cuire, même s'il est bien doré.
Étape 2
Les pommes doivent être lavées et épluchées. Coupez chacun d'eux en assiettes ou en cubes pas trop grands. Arrosez les tranches de pomme de jus de citron pour éviter qu'elles noircissent.
Étape 3
Préparez un plat allant au four. Il peut servir de forme pour les gâteaux et les casseroles uniquement sans pièces en plastique. Pour qu'il puisse être placé dans le four. Lubrifiez-le avec de l'huile.
Étape 4
Saupoudrer de chapelure au fond et sur les côtés du moule.
Étape 5
Placer les pommes dans le moule. Pour que le gâteau ait l'air soigné, certaines femmes au foyer les disposent délibérément en cercles concentriques, mais ce n'est pas nécessaire. Vous pouvez simplement verser les pommes sur le fond en une couche uniforme. Saupoudrez-les de vos épices préférées.
Étape 6
Il est temps de faire le biscuit. Séparez les blancs des jaunes et battez les blancs au batteur en y ajoutant progressivement le sucre, la vanilline et la farine. Incorporer les jaunes en dernier et battre à nouveau la pâte. Ce gâteau sera moelleux et ne se déposera pas à la cuisson.
Étape 7
Verser la pâte sur les pommes et placer le moule dans le four préchauffé pendant 40-50 minutes. Le temps de cuisson dépend de votre four.
Étape 8
Après avoir sorti le gâteau du four, laissez-le refroidir légèrement, saupoudrez de sucre en poudre sur le dessus. La Charlotte est servie tiède, en plat indépendant, et en dessert avec une glace ou un thé.
Bon appétit!
