Faites plaisir à vos proches avec une viande juteuse et tendre cuisinée avec amour. Il peut être consommé seul, ajouté aux entrées ou utilisé dans les salades. Cuisiner une viande délicieuse est très facile.
Il est nécessaire
-
- 500 g de viande fraîche;
- sel au goût;
- 6 pois de poivre noir;
- brin de romarin;
- 1 tête d'ail ou d'oignon entier;
- l'eau.
Instructions
Étape 1
Rincez bien un morceau de viande fraîche sous l'eau froide courante. Retirez l'excès de graisse.
Étape 2
Versez de l'eau propre et froide dans une casserole. La quantité d'eau doit être faible pour couvrir la viande. Porter à ébullition.
Étape 3
Tremper la viande dans l'eau bouillante. Toute la pièce préparée doit être abaissée entièrement, vous n'avez pas besoin de la couper.
Étape 4
Pour rendre la viande non seulement savoureuse, mais également sûre, attendez que l'eau avec la viande bout. Sortez ensuite la viande. Égoutter l'eau.
Étape 5
Porter de l'eau fraîche à ébullition. Abaissez à nouveau la viande.
Étape 6
Calculez le temps de cuisson en fonction du type de viande. Le porc est cuit pendant environ 50 minutes après l'ébullition, le poulet pendant environ 30 à 40 minutes, le bœuf pendant environ 1,5 heure. N'oubliez pas que le temps de cuisson dépend de l'âge de l'animal. Par conséquent, si un morceau d'un individu pas très jeune a obtenu, le temps de cuisson doit être augmenté.
Étape 7
Dès que l'eau avec la viande bout, vous devez immédiatement réduire le feu. Assaisonner selon l'envie. Moins le bouillon bout, plus il restera de nutriments. La viande doit mijoter sur le feu et toujours avec le couvercle fermé.
Étape 8
Pour ajouter de la saveur à la viande cuite, 15 minutes après l'ébullition, ajoutez la tête d'ail ou d'oignon, le laurier, les grains de poivre noir et un brin de romarin, si disponible.
Étape 9
Pendant la cuisson, la viande doit être retournée plusieurs fois dans la poêle avec une fourchette pour qu'elle cuise uniformément.
Étape 10
En fin de cuisson, éteignez le feu, laissez la viande infuser 10-15 minutes.
Étape 11
Mettez la viande sur un plat et coupez-la en portions, ajoutez vos légumes verts préférés. Vous serez surpris par la tendreté et la jutosité de la viande cuite. Bon appétit!
