Il n'y a pas de famille qui n'ait de temps en temps des gâteaux faits maison sur la table. Faire un gâteau avec cette recette est très facile, et le ménage l'appréciera certainement.
Ingrédients:
- Beurre - 180 g;
- Oeufs - 6 pièces;
- Farine de blé finement moulue - 400 g;
- Sucre cristallisé - 160 g;
- Vin rouge sec - 200 g;
- Raisins secs (requis sans pépins) - 45 g;
- Abricots secs - 45 g;
- Pruneaux - 45 g;
- Un mélange de noix (noix de cajou, pignons, noix, noyaux d'amande) - 160 g;
- Eau pétillante minérale - 100 g;
- Huile d'olive - 25g.
Préparation:
- Chauffer le vin de raisin sec à 60 degrés.
- Mettez tous les fruits secs dans un bol et versez dessus avec du vin chaud. Laisser infuser 2 heures.
- Mettez le beurre doux et le sucre cristallisé dans un bol spécial pour battre. Commencez lentement à les fouetter avec un mélangeur.
- Sans arrêter de fouetter, ajoutez un à un le contenu des œufs en alternant avec l'ajout de farine.
- Une fois que tous les œufs et la farine ont été ajoutés et battus, ajoutez de l'eau minérale gazeuse. Battre la pâte au mixeur pendant au moins 5 minutes.
- Hacher et mélanger tous les types de noix dans un petit bol préparatoire. Ajouter les fruits secs trempés dans le vin dans un bol aux noix hachées et mélanger.
- Transférer le mélange de fruits secs et de noix dans la pâte. Interférer.
- Mettez le mélange de gâteau obtenu dans un plat allant au four graissé et préparé, dans lequel il sera cuit. Mettez le gâteau dans un four préchauffé à 240 degrés pendant 80 minutes.
- Retirez le gâteau cuit du moule et coupez-le en portions uniquement à l'état refroidi.
Dans le cas où un ingrédient des fruits secs ou des noix énumérés n'était pas à portée de main, ils peuvent être remplacés par ce qui est disponible. Par exemple, les groseilles séchées et les arachides. L'essentiel est que les limites de poids du produit soient respectées. Le vin de raisin peut être remplacé par du vin de prune ou de cerise. En dernier recours, vous pouvez utiliser du cognac à la place du vin.
