Casserole de fromage cottage très tendre et moelleuse avec des morceaux de kaki. Après la cuisson, le kaki a une texture similaire aux tranches d'ananas en conserve, le goût est un croisement entre la pêche, la nectarine et la mangue. Il s'avère que c'est une cocotte très originale !
Il est nécessaire
- - 600 g de fromage cottage écrémé;
- - 600 ml d'eau;
- - 2 kakis;
- - 100 g de sucre, semoule;
- - 2 oeufs;
- - 30g de beurre;
- - 4 er. cuillères de crème sure, chapelure;
- - un sachet de sucre vanillé.
Instructions
Étape 1
Rincez les kakis, épluchez-les et coupez-les en petits cubes. Versez le kaki avec 600 ml d'eau, mettez sur feu doux, portez à ébullition, ajoutez la semoule, laissez cuire 2 minutes en remuant de temps en temps. Retirez la bouillie résultante du poêle, laissez-la refroidir à température ambiante.
Étape 2
Écraser les œufs avec le sucre et la vanille, ajouter à la bouillie refroidie, bien mélanger. Ajouter le fromage cottage en purée sans gras, remuer à nouveau.
Étape 3
Enduire généreusement la forme fendue de beurre, saupoudrer de chapelure, mettre la masse dans la forme, lisser la surface avec une cuillère, badigeonner de crème sure à 23% de matière grasse sur le dessus.
Étape 4
Cuire la cocotte de caillé pendant 40 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés. Refroidissez la cocotte en la sortant du four sans retirer l'anneau brisé. Vous pouvez saupoudrer de sucre roux sur le dessus, puis le chauffer pour une belle croûte de caramel. Après cela, retirez l'anneau brisé, coupez la casserole de kaki en portions, disposez-les sur des assiettes, servez.
