Pour le fonctionnement normal du corps, une personne a besoin d'une bonne nutrition. Le manque de vitamines et de minéraux essentiels dans le corps humain peut entraîner des conséquences indésirables, telles qu'une diminution des performances ou une fatigue rapide.
Méthodes de fabrication du fromage cottage
Les produits à base de caillé jouent un rôle particulier dans l'alimentation humaine. Il est difficile de dire à quelle époque la première masse de caillé a été faite. Mais, peut-être, il est apparu lorsque le lait aigre a été laissé sans surveillance, le lactosérum en coulait et, par conséquent, le fromage cottage s'est avéré. Il est sûr de dire que le fromage cottage est apparu lorsque les vaches et les chèvres étaient encore apprivoisées. Ce produit peut être préparé de différentes manières. Pendant longtemps, le fromage cottage était cuit dans un four refroidi, où l'on y déposait du lait caillé, à l'époque on l'appelait aussi fromage aigre. Après quelques heures, la masse résultante a été retirée du four et placée dans un sac en tissu à travers lequel l'excès de sérum a été décanté. Ensuite, le produit fabriqué a été envoyé à la presse.
Vous pouvez préparer du fromage cottage de manière sèche. Le produit ainsi fabriqué peut être conservé longtemps dans une cave ou un réfrigérateur, emporté sur la route, sans crainte, en même temps, pour sa sécurité.
La masse de caillé a été faite en replaçant le caillé dans le four et en le mettant à nouveau sous la presse. La masse résultante est beaucoup plus appréciée que le fromage cottage frais.
En général, tous les produits de fromage cottage sont considérés comme des produits alimentaires universels. Ils peuvent être consommés à la fois sucrés et salés, combinés avec de la crème sure, du vin, du miel ou des baies. Le fromage cottage, en fait, est le composant principal de la fabrication des gâteaux au fromage, des crêpes et des casseroles. Il peut également être utilisé comme déjeuner diététique ou simplement comme aliment nutritif.
Les avantages du fromage cottage et de la masse de caillé
De tous les produits laitiers, le fromage cottage contient la plus grande quantité de protéines qui sont facilement absorbées par le corps. Au cours de la décomposition, des acides aminés utiles tels que le tryptophane, la choline, la méthionine sont obtenus, qui sont activement consommés par le corps. La masse de caillé est considérée comme un produit facilement digestible, elle doit donc être consommée par les adultes et les enfants, ainsi que par les personnes âgées souffrant de maladies du système digestif. Fondamentalement, le fromage cottage fait partie des produits obligatoires que les médecins recommandent de manger après une maladie ou une intervention chirurgicale. Il peut également être utilisé pour les troubles du travail du tractus intestinal ou gastrique, exprimés sous une forme chronique. Le caillé n'augmente pas l'acidité et n'irrite pas les surfaces muqueuses de l'estomac.
L'utilité du produit réside également dans sa faible teneur en matières grasses. Vous pouvez manger du fromage cottage sans craindre d'abîmer votre silhouette, tout en aidant à gagner de la masse musculaire. Mais ne pensez pas que le caillé glacé soit tout aussi utile, car des conservateurs y ont déjà été ajoutés, dont la teneur en calories est beaucoup plus élevée que celle du fromage cottage ordinaire en raison de la présence de sucre, de crème et de chocolat.
De plus, la masse de caillé, en plus du calcium et des acides aminés, comprend des vitamines des groupes B, A, E, P, ainsi que des sels de cuivre, de fer, de magnésium et de sodium. Tous ces composés permettent une meilleure absorption de ce produit. Le fromage cottage est particulièrement utile pour les femmes enceintes et allaitantes. Et, surtout, ce produit a un effet bénéfique sur les vaisseaux sanguins et le travail du cœur, le système nerveux et la formation des globules rouges.
