Servie avec du pain croustillant chaud, cette salade gourmande est parfaite pour un déjeuner léger. La préparation d'une salade est simple et l'ensemble du processus de cuisson ne prendra pas plus de 20 minutes.
Il est nécessaire
- - 300 g de filet de poitrine de poulet;
- - 6 tasses de roquette;
- - tête d'oignon rouge;
- - 60 g de champignons;
- - 0,5 tasse de fèves germées;
- - 12 tomates cerises;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères de sésame;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive.
- Pour la sauce:
- - 1 cuillère à café d'huile de sésame;
- - 0,5 cuillère à café de sauce soja;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive;
- - le zeste râpé et le jus d'1 citron;
- - une pincée de sucre très fin.
Instructions
Étape 1
Couper la tête d'oignon rouge en deux puis en tranches. Coupez également les champignons en rondelles.
Étape 2
Couper le poulet en fines tranches. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir les tranches de poulet pendant 4 minutes, jusqu'à ce que la viande soit dorée.
Étape 3
Ajouter les graines de sésame au poulet et cuire encore 2-3 minutes, jusqu'à ce que les graines de sésame soient également dorées et que les morceaux de poulet soient imbibés de leur saveur.
Étape 4
Placer la roquette (ou les feuilles de laitue) sur une assiette de service. Ajouter les oignons et les champignons hachés, les haricots et les tomates cerises. Remuer.
Étape 5
Placer tous les ingrédients de la sauce dans un bocal à couvercle, fermer et bien mélanger. Placer les tranches de poulet sur la salade et napper de sauce. Le plat est prêt à servir.
