La tarte aux baies fond dans la bouche. Son goût est modérément aigre-doux. Excellent choix pour un menu d'été.
Il est nécessaire
- - plat de cuisson rond en silicone;
- - beurre 150-200 g;
- - sucre 1/3 tasse;
- - farine 1,5 tasses;
- - Fromage mascarpone 250 g;
- - Zest de 1 citron;
- - sucre en poudre 2 / 3 tasses;
- - crème 200 ml;
- - Fraise;
- - cassis;
- - framboises.
Instructions
Étape 1
Refroidissez le beurre, puis coupez-le en cubes égaux. Mélanger le sucre avec la farine et ajouter le beurre, puis bien broyer jusqu'à ce que les miettes. Mettez la pâte au réfrigérateur pendant 15-20 minutes.
Étape 2
Rouler la pâte refroidie en un cercle et la placer dans un plat allant au four préalablement humidifié avec de l'eau froide. Cuire la croûte pendant environ 15 minutes à 180 degrés. Sa couleur doit devenir brun doré.
Étape 3
Fouetter la crème en une mousse solide. Ajouter le mascarpone et bien mélanger. Ajoutez ensuite le zeste de citron, le sucre glace et battez au batteur à grande vitesse. Vous devriez obtenir une consistance mousseuse homogène.
Étape 4
Lavez les fraises, les groseilles et les framboises, séchez-les avec une serviette en papier. Couper les fraises en quartiers.
Étape 5
Mettez la masse de fromage sur la croûte et les baies préparées sur le dessus. Mettez le gâteau au réfrigérateur pendant 20 minutes. Bon appétit!
