Le gâteau aux amandes et à la noix de coco Feijoa est légèrement moelleux, avec une saveur incroyable et une texture incroyable. Il n'y a rien de difficile à préparer. Si vous suivez les instructions, le résultat vous ravira certainement.
Il est nécessaire
- - 150 g de pulpe de feijoa;
- - 150 g de sucre glace;
- - 120 g de flocons de noix de coco;
- - 100 g chacun de farine d'amande et de farine de blé;
- - 75 g de beurre mou;
- - 50 ml de crème sure, crème à 20% de matière grasse;
- - 2 oeufs;
- - jus d'un demi citron ou citron vert;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sucre;
- - 10g de levure chimique.
- Remplir:
- - 200 ml de lait de coco;
- - 20 g de sucre glace;
- - le zeste d'un demi citron ou citron vert.
Instructions
Étape 1
Préchauffer le four à 160 degrés. Tapisser un moule rond ou à muffins de papier cuisson. Divisez les œufs en jaunes et en blancs. Rincez le feijoa, coupez-le en deux et retirez la pulpe à la cuillère. Couper la pulpe en cubes, mettre dans un bol, couvrir de jus de citron ou de citron vert.
Étape 2
Tamiser la farine avec la levure chimique, mélanger avec la farine d'amande, les flocons de noix de coco. Fouettez les blancs avec une pincée de sel, ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre, battez jusqu'à obtention de pics fermes. Mélanger la crème avec la crème sure.
Étape 3
Fouetter le beurre ramolli et le sucre glace jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter les jaunes d'œufs au mélange, un à la fois, en mélangeant bien après chaque. Ajouter le mélange sec, la crème et la crème sure un par un. La pâte à gâteau doit être épaisse. Ajoutez des portions de protéines, puis des cubes de feijoa avec du jus de citron ou de citron vert, mélangez. Mettre la masse dans un moule, aplatir, mettre au four, cuire 1 heure.
Étape 4
Mélanger tous les ingrédients pour verser dans une casserole, chauffer un peu. Dans le cupcake fini, percez beaucoup de trous avec une fourchette, remplissez-le de garniture chauffée. Refroidissez le gâteau aux amandes et à la noix de coco avec du feijoa, saupoudrez de noix de coco sur le dessus pour la beauté. Servir avec du thé, du lait ou du café.
