La soupe aux fruits et aux baies sera un excellent plat de dessert pour la saison chaude. La sauce au chocolat blanc originale ajoutera une saveur particulière au dessert. Le plat est facile à préparer. La quantité de nourriture spécifiée est suffisante pour 3 portions.
Il est nécessaire
- - poires - 2 pièces;
- - pêche - 1 pièce;
- - pomme - 1 pièce;
- - pamplemousse - 1 pièce;
- - fraises - 10 baies;
- - vin blanc sec - 200 ml;
- - crème 20% - 200 ml;
- - eau minérale (sans gaz) - 0,5 l;
- - chocolat blanc - 100 g;
- - sucre - 1 c.
Instructions
Étape 1
Cuisson de la sauce au chocolat. Rincez le pamplemousse à l'eau. Pressez le jus de la pulpe (vous avez besoin d'environ 50 millilitres de jus). Casser le chocolat en morceaux. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Verser la crème sur le chocolat et chauffer le mélange à petite ébullition, en remuant constamment, jusqu'à l'obtention d'une masse épaisse (5-7 minutes). Versez ensuite le jus de pamplemousse, mélangez bien. Retirer la sauce du feu et garder au chaud jusqu'au moment de servir. La sauce est prête.
Étape 2
Préparation de fruits et de baies. Laver les fruits indiqués avec de l'eau. Eplucher les poires et la pomme. Retirez le noyau. Couper la pulpe en petits cubes. Epluchez la pêche, coupez-la en deux, retirez le noyau. Couper la pulpe de pêche en tranches. Rincer les baies, sécher, retirer les tiges. Coupez chaque baie dans le sens de la longueur en quatre parties.
Étape 3
Dans une casserole, mélanger l'eau et le vin, faire bouillir. Ajoutez du sucre. Mettez tous les fruits et baies préparés dans un liquide bouillant, portez à nouveau à ébullition et retirez immédiatement du feu. Laisser infuser sous le couvercle pendant 15-20 minutes. Versez la soupe de fruits finie dans des bols, servez la sauce au chocolat séparément. Le plat est prêt.
