Le 24 août 1869, une nouvelle naissance des gaufres a eu lieu - un Hollandais de New York, Cornelius Swarthout, a breveté le premier gaufrier, après quoi les États-Unis, puis l'Europe, puis le monde entier ont connu un véritable boom de la gaufre. Depuis lors, il y a eu de nombreuses recettes pour faire des gaufres, et le 24 août est devenu le jour de la gaufre. Les Européens préfèrent les utiliser avec du sirop d'érable ou de la confiture de mûres.
Il est nécessaire
- Pour les gaufres au caillé:
- - fromage cottage 200 g;
- - oeufs 3 pièces;
- - sucre 50g;
- - farine 70 g;
- - lait 50 ml;
- - Zest de 1 citron;
- - poudre à pâte 1 paquet;
- - sel.
- Pour les gaufres banane chocolat:
- - farine 200 g;
- - crème 0,2 l;
- - oeufs 3 pièces;
- - chocolat amer 100 g;
- - beurre 60g;
- - sucre 80g;
- - la vanilline;
- - levure chimique 0, 5 sachets;
- - eau gazeuse 50 ml;
- - crème sure 50 g;
- - amandes 50 g;
- - jus de citron 1 cuillère à café
Instructions
Étape 1
Cuisson des gaufres au caillé. Séparez les blancs des jaunes et fouettez le sucre avec les jaunes. Ajouter le fromage cottage, une pincée de sel et le zeste de citron. Bien mélanger. Dissoudre la farine dans le lait en ajoutant de la levure chimique. Mélanger avec le mélange de caillé. Fouettez les blancs séparément et ajoutez-les doucement en remuant à la pâte. Cuire sur un gaufrier préchauffé en n'oubliant pas de le graisser avec du beurre.
Étape 2
Pour le fromage banane caillé, battre le beurre, le sucre et la vanilline avec un mélangeur. Ajouter les œufs et continuer à battre. Hacher les amandes. Mélanger séparément la farine et la levure chimique. Ajouter le soda et la crème sure. Remuer et verser le mélange obtenu sur le mélange de beurre et d'œufs. Bien mélanger et laisser reposer 15 minutes.
Étape 3
Eplucher et réduire en purée les bananes dans un mixeur. Ajoutez-y du jus de citron et remuez. Verser la purée dans la pâte et remuer. Cuire les gaufres dans le gaufrier en veillant à les graisser avec du beurre. Faites ensuite chauffer la crème et faites fondre le chocolat. Verser les gaufres finies avec la sauce crémeuse au chocolat.
