Quand vous n'avez pas le temps du tout, mais que vous voulez quelque chose de savoureux et de sucré, la recette de ce rouleau de tigre vous aidera. Il doit être dans le livre de cuisine de l'hôtesse.
Il est nécessaire
- - oeufs 4 mcx;
- - sucre 200g;
- - farine 200 g;
- - levure chimique 1 cuillère à café;
- - cacao 1, 5 c. cuillères;
- - beurre 20g;
- - confiture 150g.
Instructions
Étape 1
Séparez d'abord les blancs des jaunes. Broyer les jaunes avec du sucre cristallisé jusqu'à dissolution complète. Battez les blancs avec une pincée de sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent une bonne mousse. Mélanger la farine avec une cuillerée de levure chimique. Mélanger le mélange de jaunes avec la farine. Incorporer ensuite délicatement les blancs d'œufs montés en neige.
Étape 2
Maintenant, vous devez préparer la plaque à pâtisserie. Pour ce faire, tapissez-le de papier sulfurisé et badigeonnez légèrement d'huile. Ensuite, mettez une petite quantité de pâte dans une seringue à pâtisserie ou une poche à douille. Environ 100 g seront les rayures blanches de votre rouleau de tigre. Ajouter le cacao au reste de pâte et bien mélanger.
Étape 3
Utilisez de la pâte blanche pour appliquer un motif aléatoire, des zigzags ou une sorte de maille sur le parchemin. Recouvrez-le délicatement avec la pâte au chocolat en l'étalant finement sur toute la plaque de cuisson.
Étape 4
Cuire la génoise dans un four chaud à 180 degrés pendant environ 25 minutes. Dès que le flan du rouleau est prêt, roulez-le avec le papier en un rouleau et mettez-le de côté jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.
Étape 5
Une fois le rouleau refroidi, dépliez-le et badigeonnez-le de votre confiture préférée. Puis pliez à nouveau, cette fois en n'oubliant pas de retirer le papier. Couper en portions et servir avec du thé.
