Un rouleau parfumé qui fond dans la bouche. Vous n'êtes pas obligé d'aller dans une boulangerie ou un magasin pour un tel dessert. Vous pouvez le cuisiner vous-même. 40 minutes et le rouleau le plus délicat sur votre table.
Appétissant, savoureux, avec l'arôme de l'enfance. Tous les gourmands seront ravis de ce rouleau. Il est très facile d'apprendre à le cuisiner. Cela ne nécessite pas de compétences et de connaissances particulières. Le secret du succès réside dans le respect de tous les points de la notice de préparation de la friandise.
Ingrédients pour la pâte
- 5 œufs de poule
- 1 tasse de sucre granulé
- 1 tasse de farine
- 10g de sucre vanillé
Ingrédients pour la garniture
- 150 g de crème sure
- 100 g de confiture ou confiture épaisse
Instructions pour faire un rouleau de biscuit
- Séparez les blancs d'œufs des jaunes.
- Ajouter 0,5 tasse de sucre cristallisé aux jaunes. Bien battre avec un mixeur.
- Envoyez le demi-verre de sucre granulé restant dans un bol avec des protéines. Versez-y du sucre vanillé. Battez le tout soigneusement dans une mousse.
- Mélanger les blancs fouettés avec les jaunes. Mélanger doucement en soulevant progressivement la masse de bas en haut. Une spatule de cuisine ou une cuillère ordinaire convient pour cela.
- Tamiser la farine deux fois. Elle doit être moelleuse.
- Verser la farine dans la masse d'œufs en petites portions. Remuez lentement et doucement.
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Versez dessus la pâte du futur rouleau.
- Préchauffer le four à 180 degrés. Mettez la pâte dedans pendant 20 minutes. Lors de la préparation du dessert, le four ne doit pas être ouvert.
- Pendant que la pâte est en train de se préparer, vous pouvez faire la garniture.
- Battre la confiture et la crème sure avec une fourchette jusqu'à consistance lisse.
- Dès que la pâte est prête, vous devez immédiatement commencer à rouler le rouleau. Il est important de le faire pendant que le biscuit est chaud. Ensuite, il prendra rapidement la forme souhaitée et n'éclatera pas, ne cassera pas.
- Si le rouleau n'est pas très bien tordu, vous pouvez l'envelopper dans du film alimentaire et l'envoyer au réfrigérateur sous cette forme.
Après 2 heures, le dessert sera prêt à servir. Vous pouvez le décorer avec du sucre en poudre, des baies ou du chocolat.
Conseils pour faire un rouleau de biscuit de qualité
- Il est important de préparer tous les produits à l'avance, car aucune pause ne peut être faite lors de la préparation d'un rouleau de biscuit. Sinon, la mousse de protéines et de jaune peut se déposer et la pâte ne deviendra pas aussi tendre qu'elle devrait l'être.
- Il est important d'avoir le temps d'appliquer la garniture directement sur la pâte bouillante. Cela lui permettra de tremper rapidement et d'être plus souple une fois enroulé.
- Pour la commodité de tordre la pâte, après l'avoir sortie du four, il est recommandé de mettre le biscuit sur une serviette. Vous devez plier le gâteau avec. Il est important de considérer que la feuille de biscuit est très délicate. Vous devez travailler avec soin. Il ne doit pas y avoir de mouvements brusques.
- Le rouleau sera parfumé s'il est saupoudré de cognac. Ceci est important lorsque les produits de boulangerie sont déjà roulés et prêts à être envoyés au réfrigérateur.
Si vous tenez compte de toutes les recommandations lors de la préparation du rouleau, le dessert s'avérera inoubliable. Il deviendra certainement le mets principal de votre table.
