Un plat chinois très savoureux et aromatique - la soupe de poulet aux asperges à l'huile de sésame - vous pouvez cuisiner vous-même et surprendre votre famille et vos amis avec un plat inhabituel. Cette soupe hypocalorique est parfaite pour ceux qui recherchent un gain de poids.
Il est nécessaire
-
- filet de poulet;
- Huile de sésame;
- racine de gingembre;
- asperges fraîches;
- champignons frais;
- du sucre;
- sel.
Instructions
Étape 1
Rincez 900 grammes de filet de poulet, essuyez-le avec une serviette, coupez-le en petits morceaux.
Versez 3 cuillères à soupe d'huile de sésame dans une poêle épaisse et faites chauffer à feu moyen. Mettez le filet haché en petites portions dans une poêle avec du beurre et laissez mijoter à feu moyen pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps, en retirant délicatement la viande finie avec une cuillère ou une écumoire et en ajoutant une nouvelle portion. Pour égoutter le gras, placez le ragoût dans une passoire dans la casserole. Si nécessaire, ajoutez de l'huile aux filets pendant le processus de cuisson.
Mettez de côté la viande cuite pendant un moment.
Étape 2
Lavez 6 racines de gingembre, épluchez-les soigneusement. Décollez-le doucement et avec une fine couche, car la principale source d'huile et de substances aromatiques est située près de la peau. Coupez le gingembre en petits morceaux. Placez-les dans une poêle avec de l'huile de sésame. Versez un demi-verre de xérès demi-sec, salez au goût. Laisser mijoter à feu moyen. Lorsque le mélange bout, baissez le feu et maintenez légèrement à ébullition en remuant avec une cuillère (en bois de préférence). Après 15 minutes, versez une tasse et demie d'eau tiède dans le mélange bouillant et ajoutez 1 cuillère à café de sucre. Ajouter à nouveau le feu, porter à ébullition. Ensuite, baissez la puissance à la puissance la plus basse, mais pour continuer à faire bouillir. Dans cet état, laissez mijoter le gingembre pendant environ une demi-heure.
Étape 3
Pendant que le gingembre mijote, lavez soigneusement les asperges, séchez-les avec une serviette, coupez les extrémités ligneuses dures avec un couteau tranchant et coupez-les en morceaux de 2-3 centimètres.
Étape 4
Rincez 200 grammes de champignons frais, épluchez et coupez en tranches.
Étape 5
Ajouter les champignons et les asperges au bouillon et cuire à feu moyen pendant encore 15 minutes. Versez la soupe finie dans une soupière ou versez dans des bols. Servir chaud immédiatement. Placer le ragoût de poulet dans des bols et servir séparément.
