Solyanka est un plat très savoureux et satisfaisant que toute femme au foyer peut cuisiner sans trop de difficulté. Pour préparer un méli-mélo, il vaut mieux prendre un poisson entier. Au moment de servir, garnir le méli-mélo d'une tranche de citron.
Il est nécessaire
- - 800g de saumon
- - pommes de terre
- - carottes
- - 1 PC. oignons
- - 1/2 citron
- - 2 cornichons
- - 1 gousse d'ail
- - 10 morceaux. Olives
- - 15 pièces câpres
- - Feuille de laurier
- - Poivre à goûter
- - sel
- - verts pour la décoration
Instructions
Étape 1
Rincez le saumon et mettez-le dans une casserole d'eau pour qu'il soit complètement immergé dans l'eau. Placez la casserole sur le feu et portez à ébullition. Videz ensuite l'eau et remplissez le poisson de trois litres d'eau propre. Lorsque le poisson est cuit, retirer du bouillon, réfrigérer et séparer la viande des os. Le bouillon obtenu doit être filtré.
Étape 2
Puis hachez une gousse d'ail, hachez finement les oignons et râpez les carottes sur une râpe grossière. Couper les pommes de terre en lanières. Mettez le bouillon sur le feu et portez à ébullition. Mettez les légumes pré-frits, la chair de saumon démontée, les pommes de terre hachées dans une casserole avec du bouillon.
Étape 3
Ajouter le citron tranché, les câpres, les cornichons, les olives, le poivre et 2 feuilles de laurier. La solyanka doit être bouillie pendant quelques minutes de plus.
