Les plats de poisson sont essentiels dans l'alimentation humaine. Si vous faites cuire des filets de saumon au four en ajoutant des notes aromatiques de tomates et d'olives, le plat s'avérera non seulement sain, mais aussi délicieux.
Il est nécessaire
- - filet de saumon - 800 g;
- - tomates fraîches - 3 pcs.;
- - fromage - 100 g;
- - olives - 4 cuillères à soupe;
- - ail - 2 gousses;
- - pilon frais - bouquet;
- - huile d'olive - 4 cuillères à soupe;
- - citron - 0,5 pièce;
- - poivre et sel au goût.
Instructions
Étape 1
Laver, nettoyer et vider le poisson. Afin de couper le saumon en filets, effectuez les manipulations suivantes. Après avoir placé la carcasse sur une planche à découper, faites une incision sous les branchies avec un couteau bien aiguisé. En faisant un petit effort, coupez la tête du poisson. Séparez ensuite les nageoires et la queue. Faites une coupe assez profonde le long du dos de la carcasse. Coupez maintenant les filets des deux côtés de la crête.
Étape 2
Préparez un mixeur, mettez les olives, les gousses d'ail épluchées, une partie de persil et trois cuillères à soupe d'huile d'olive dans son récipient. Traitez les aliments avec un mélangeur.
Étape 3
Utilisez un plat allant au four pour cuire le saumon avec des olives et des tomates. Il peut être en silicone ou en métal, et peut être utilisé avec un revêtement céramique.
Étape 4
Placez le filet de saumon dans un moule, versez le reste d'huile d'olive, salez et poivrez à votre convenance.
Étape 5
Lavez les tomates à l'eau courante, coupez-les en cercles d'épaisseur moyenne. Fromage, de préférence faible en gras, râpé.
Étape 6
Recouvrir le filet de poisson de masse d'olives, puis déposer les feuilles de persil. Recouvrez le tout de tranches de tomates. Le fromage peut être étalé sur les tomates avant la cuisson. Ou saupoudrer sur le plat 10-15 minutes avant la fin de la cuisson.
Étape 7
Cuire les filets de saumon avec les olives et les tomates à 180oC pendant 30 minutes. Garnir de quartiers de citron et d'herbes avant de servir.
