Une autre recette de soupe. Solyanka peut être fabriqué de différentes manières. Essayez de faire un méli-mélo avec du saumon, des câpres et des olives.
Il est nécessaire
- - 800g de saumon;
- - 4 pommes de terre de taille moyenne;
- - 1 gros oignon;
- - 1 grosse carotte;
- - 2 concombres marinés;
- - un demi-citron;
- - câpres (15 pièces);
- - olives (10 pièces);
- - une gousse d'ail;
- - 2-3 feuilles de laurier;
- - sel;
- -poivre.
Instructions
Étape 1
Placer le poisson dans une casserole et couvrir d'eau. Il doit recouvrir complètement le poisson.
Étape 2
Attendez que l'eau bout, puis égouttez-la. Versez 3 litres d'eau propre dans une casserole de poisson. Remettre sur le feu et porter à nouveau à ébullition. Ajoutez du sel.
Étape 3
Une fois le poisson cuit, retirez-le de la poêle et séparez la chair des arêtes. Le bouillon lui-même doit être filtré.
Étape 4
Lavez et épluchez les carottes et les oignons. Râper les carottes, hacher finement l'oignon. Hacher l'ail.
Étape 5
Lavez les pommes de terre et épluchez-les. Couper en cubes.
Étape 6
Faites chauffer une poêle sur un feu. Versez-y de l'huile de tournesol. Placer l'ail dans une poêle; Une fois que vous sentez l'odeur, étalez les oignons et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 7
Ajouter les carottes à l'oignon et faire revenir jusqu'à ce que les carottes soient légèrement brunâtres.
Étape 8
Remettre le bouillon filtré sur le feu, porter à ébullition. Mettez les pommes de terre, le poisson et les légumes frits dans le bouillon. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
Étape 9
Coupez le concombre mariné en petits cubes. Sans peler le citron, coupez-le en tranches. Lorsque vous ajoutez le concombre à la soupe, laissez-en un peu pour la garniture.
Étape 10
Ajouter le citron, les olives, les concombres et les câpres à la soupe. Ajouter le poivre et les feuilles de laurier. Cuire encore 10-15 minutes. Servir chaud, garnir de citron, d'herbes et de tranches de concombre mariné.
