Les biscuits croustillants - broussailles - sont fabriqués à partir de différents types de pâte. Il est fait avec de la crème sure, du lait et même de l'eau minérale. Les produits viennent dans des saveurs complètement différentes.
Essayez de faire des broussailles à partir de pâte à levure, elle se révélera frite à l'extérieur et molle à l'intérieur. Vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 1 verre de farine;
- 1 sachet de levure sèche;
- 0,5 tasse d'eau;
- 2 cuillères à café de sucre;
- 1 oeuf;
- du sel sur la pointe d'un couteau;
- huile végétale pour la friture;
- sucre glace.
Dissoudre la levure dans l'eau tiède et ajouter un peu de farine. Lorsque la pâte est droite, commencez à pétrir la pâte.
Battre l'oeuf et le sucre. Salez le mélange. Ajouter la pâte et le reste de farine et pétrir en une pâte élastique. Laissez reposer une heure pour que la pâte lève. Ensuite, pétrissez-le à nouveau et coupez-le en petits morceaux. Rouler chaque partie en une longue bande fine, couper au milieu et torsader la pâte.
Faites frire les broussailles dans beaucoup d'huile végétale. Tremper la pâte dans une masse bouillante, remuer légèrement les produits pendant la friture. Lorsque les broussailles sont recouvertes d'une délicieuse croûte frite, retirez-la avec une écumoire.
Le bois de broussailles à la crème sure est une pâtisserie parfumée qui fond dans la bouche. Pour préparer la pâte, prenez:
- 1, 5 verres de farine;
- 6 œufs;
- une pincée de sel;
- 1 cuillère à soupe de sucre;
- 1 cuillère à soupe de rhum.
Séparez les jaunes des blancs et écrasez-les avec le sucre. Ajoutez une pincée de sel pour rehausser la saveur des pâtisseries sucrées. Ajouter la crème sure et verser 1 cuillère à soupe de rhum. Ajouter la farine et pétrir en une pâte dure. Vous aurez peut-être besoin de plus de farine que ce qui est écrit dans la recette. Ajoutez-le à la pâte par portions et pétrissez la masse élastique. Faites frire les broussailles de la pâte cuite à la crème sure, comme d'habitude, dans une grande quantité d'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Au lieu de rhum, vous pouvez ajouter de la vodka ou une petite quantité d'un autre alcool fort à la pâte.
Pour rendre les broussailles croustillantes, vous devez ajouter un peu d'alcool à la pâte, tant de mères ont peur de préparer un dessert pour les enfants. Cependant, si vous le préparez à base d'eau minérale, les biscuits se révéleront tout aussi savoureux et vous pourrez leur donner de petites dents sucrées. Pour préparer la pâte selon cette recette, vous aurez besoin de:
- 2 tasses de farine;
- 1 verre d'eau minérale;
- 1 cuillère à café de sucre.
Tamisez la farine au tamis et mélangez-la avec le sucre. Versez de l'eau minérale dans un bol, ajoutez petit à petit un mélange de sucre et de farine, pétrissez une pâte dure mais élastique. Étalez une fine tortilla et coupez-la en lanières. Faire frire dans beaucoup d'huile végétale jusqu'à coloration dorée.
Une autre version de la pâte à broussailles est fabriquée à base de fromage cottage. Pour le préparer, vous avez besoin des ingrédients suivants:
- 200 g de fromage cottage;
- 0,5 tasse de sucre;
- 2 tasses de farine;
- 3 cuillères à soupe de graines de sésame;
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale.
Frotter le caillé à travers un tamis. Le résultat devrait être une masse homogène sans grumeaux. Ajouter le sucre et écraser le tout soigneusement. Verser l'huile végétale, ajouter les graines de sésame, mélanger la masse et ajouter la farine tamisée. Pétrir la pâte pour qu'elle ne colle pas aux mains.
