La salade exotique se distingue par une combinaison inhabituelle de produits. La salade contient de la choucroute, des fruits sucrés, des légumes. Une vinaigrette inhabituelle complète la salade et combine harmonieusement tous les ingrédients.
Il est nécessaire
- - choucroute - 500 g;
- - pêches en conserve - 300 g;
- - oignon - 1 pièce;
- - feuilles de laitue - 10-12 feuilles;
- - avocat - 1 pièce;
- - tomates cerises - 100 g;
- - orange - 1 pièce;
- - miel - 1 cuillère à café;
- - huile d'olive - 2 c. je.;
- - huile végétale - 2 c.
- - curry - 1 cuillère à café;
- - sel - une pincée;
- - poivre noir moulu - une pincée;
- - persil (verts) - 20 g.
Instructions
Étape 1
Mettez la choucroute dans une passoire, puis pressez pour éliminer l'excès de saumure. Retirez les pêches du sirop. Couper chaque pêche en 4 morceaux.
Étape 2
Pelez l'oignon et coupez-le en fines rondelles. Faire frire dans l'huile végétale jusqu'à coloration dorée.
Étape 3
Retirer le zeste de l'orange, presser le jus de la pulpe.
Étape 4
Épluchez l'avocat, retirez le noyau et coupez-le en cubes. Verser la moitié du jus d'orange sur l'avocat.
Étape 5
Couper les tomates en deux. Hacher finement le persil.
Étape 6
Mélanger la choucroute, les pêches, les oignons frits, le persil, les tomates cerises, l'avocat. Remuer.
Étape 7
Préparation du pansement. Mélanger le jus d'orange, le zeste, le miel, l'huile d'olive, la poudre de cari, le sel et le poivre moulu. Fouettez le mélange.
Étape 8
Verser la vinaigrette sur la salade et remuer à nouveau. Placez quelques feuilles de laitue sur une assiette de service et placez quelques cuillères à soupe de laitue préparée sur le dessus. Le plat est prêt.
