Les salades de betteraves rouges ont non seulement bon goût, mais sont également très saines. Ils conviennent aussi bien aux menus du jour qu'aux jours fériés, ainsi qu'aux repas diététiques.
Les betteraves sont un légume exceptionnellement sain. Il contient une énorme quantité de vitamines, de glucides complexes, de fibres et de composés minéraux. Il est parfait pour la nutrition diététique, car il possède des propriétés uniques pour nettoyer le corps, en éliminer les toxines et les toxines. Ce légume est très utile pour les personnes souffrant d'athérosclérose, de troubles gastro-intestinaux et d'autres maladies.
Les betteraves peuvent être consommées crues ou bouillies. Les nutritionnistes conseillent aux patients d'inclure régulièrement dans l'alimentation des salades de vitamines avec l'ajout de ce légume. L'utilisation de tels plats a non seulement un effet bénéfique sur le corps, mais contribue également à la préservation d'une silhouette mince.
Pour la consommation crue, il est préférable d'utiliser de jeunes betteraves. Sa structure est plus délicate et pas trop dense.
Pour préparer une délicieuse salade vitaminée, vous aurez besoin d'1 petite betterave, 1 carotte de taille moyenne, 150 g de chou, jus de citron, sel, huile d'olive.
Les jeunes betteraves et les carottes doivent être pelées et râpées sur une râpe grossière. Le chou doit être finement haché, mis dans un bol profond, saler et légèrement pétri avec les mains. Cela est nécessaire pour adoucir sa structure. Ensuite, tous les ingrédients doivent être mélangés dans un saladier, saupoudrés de jus de citron, ajoutez un peu d'huile d'olive et mélangez à nouveau.
Pour préparer une salade sucrée très savoureuse, vous avez besoin d'1 petite betterave, 1-2 carottes moyennes et 1 pomme rouge. Les betteraves et les carottes doivent être épluchées et râpées sur une râpe grossière, puis mettre dans un saladier et pétrir légèrement les légumes avec les mains. Ensuite, vous devez éplucher la pomme, la râper sur une râpe grossière et la saupoudrer de jus de citron. Le jus de citron protège la surface des pommes du noircissement au contact de l'air.
Tous les ingrédients doivent être mélangés dans un saladier et une demi-cuillère à café de sucre ajoutée. Si la pomme est suffisamment sucrée, vous n'avez pas besoin d'ajouter de sucre à la salade finie. Vous n'avez pas besoin de saler ce plat.
La salade de betteraves aux pruneaux est parfaite pour une table de fête et un menu du jour. Pour le préparer, vous devez faire bouillir 2 betteraves de taille moyenne, les refroidir, les éplucher et les râper.
Le temps de cuisson des betteraves dépend directement de leur taille. Pour accélérer le processus, vous pouvez le faire cuire dans une cocotte-minute ou le couper en tranches avant la cuisson.
Pour préserver toutes les vitamines et autres composants utiles du légume, vous ne pouvez pas faire bouillir les betteraves, mais les faire cuire au four. Pour ce faire, vous devez le laver, l'envelopper dans du papier d'aluminium, le mettre sur une plaque à pâtisserie et placer la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 220 ° C. Vous devez faire cuire les légumes pendant 40 minutes.
Mettez les betteraves râpées dans un saladier et ajoutez-y 100 g de pruneaux hachés, ainsi que du sel au goût, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 2 gousses d'ail, passées au pressoir. Il est recommandé de précuire les pruneaux avec de l'eau bouillante pendant 15 minutes pour les ramollir. Tous les ingrédients doivent être soigneusement mélangés, après quoi la salade peut être servie.
