La salade de betteraves et de pruneaux est non seulement extrêmement savoureuse, mais aussi un plat très sain. Il contient une grande quantité de vitamines et de composés minéraux nécessaires au fonctionnement normal du corps humain.
Les bienfaits de la salade de betteraves aux pruneaux sont dus à sa composition. Les produits utilisés pour préparer ce plat contiennent une grande quantité de composants précieux.
Les betteraves sont riches en glucides, fibres, vitamines B, acide folique, cuivre, zinc, acides organiques. Il doit être consommé par les personnes souffrant d'obésité, d'athérosclérose et de certaines autres maladies. Ce légume nettoie parfaitement les intestins, élimine tout le superflu du corps.
Les pruneaux sont également connus pour leurs bienfaits pour la santé. C'est une source de vitamines B, vitamine PP, potassium, phosphore, sodium, fer. Il est connu pour ses propriétés diététiques et est idéal pour nettoyer le corps.
Il est connu que l'utilisation de pruneaux empêche la croissance de bactéries pathogènes dans le corps.
Faire une salade diététique de betteraves et de pruneaux est assez simple. Pour ce faire, mettez une grande casserole sur le feu et faites-y bouillir 2-3 petites betteraves. Vous devez le faire cuire pendant 40-50 minutes. Le temps de cuisson dépend directement de la taille des légumes, ainsi que de leur qualité. Les jeunes betteraves prennent beaucoup moins de temps à cuire. Pour accélérer le processus, vous pouvez couper les gros légumes en morceaux ou utiliser un autocuiseur.
Il est recommandé de faire bouillir les betteraves dans de l'eau salée. À ces fins, il est préférable d'utiliser du sel de table ordinaire, et non du sel iodé.
Afin de préserver la quantité maximale de tous les composants précieux des betteraves pendant le traitement culinaire, vous pouvez les faire cuire au four au lieu de les faire bouillir dans de l'eau. Pour ce faire, épluchez les légumes, puis enveloppez chaque betterave dans du papier aluminium, mettez sur une plaque à pâtisserie et enfournez à 220 degrés pendant 40 minutes.
Les betteraves finies doivent être un peu refroidies, pelées, si cela n'a pas été fait auparavant, râper et mettre dans un saladier. Les pruneaux d'une quantité de 100 à 150 grammes doivent être soigneusement lavés et hachés à l'aide d'un mélangeur ou d'un couteau à lame large. Si les fruits secs ont une consistance suffisamment dense, il est recommandé de les cuire à la vapeur avec de l'eau bouillante pendant 10-15 minutes au préalable pour les ramollir et gonfler.
Les noix au nombre de 6 à 8 doivent être pelées de la coquille et des cloisons, hachées avec un couteau et versées dans un saladier avec des pruneaux. Vous devez également ajouter 2 gousses d'ail pelées et hachées à tous les ingrédients ci-dessus.
Il est également nécessaire d'ajouter de l'huile végétale et du sel dans le saladier au goût, puis de bien mélanger tous les ingrédients.
La salade peut être servie soit comme collation séparée, soit en complément de pommes de terre bouillies ou de purée de pommes de terre.
Ceux qui n'ont pas l'habitude de compter toutes les calories consommées peuvent être conseillés de préparer une salade de betteraves aux pruneaux, assaisonnée de mayonnaise. La méthode de préparation d'un tel plat est similaire à celle décrite ci-dessus, mais dans ce cas, au lieu d'huile végétale, la mayonnaise est utilisée comme vinaigrette. Cette sauce donnera à la salade un goût unique. En guise de décoration, vous pouvez mettre des verdures et des moitiés de noix sur un plat.
